وصفات جديدة

كعك باللبن

كعك باللبن

قمت بخلط الخميرة مع السكر وقليل من الحليب الدافئ ، ووضعت الخليط في منتصف "كومة" الدقيق. تركتها لبضع دقائق ، حتى نبت المايونيز.

بالخلط بملعقة خشبية ، أضفت الحليب الدافئ واللبن والملح والبيض. أخيرًا أضفت الزيت وعجنته لبضع دقائق. أضع العجينة في وعاء مغطى بمنشفة ، في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد فترة التخمير ، عندما زاد حجم العجين ، قلبته على الطاولة ، وقسمته إلى 7 قطع متساوية نسبيًا ، وشكلت 7 كرات ، وضعتها في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة بالزيت. تركتهم يرتفعون لمدة 30 دقيقة ، ثم دهنهم بالحليب الدافئ ورش بذور السمسم. خبزت الخبز لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة.

عندما كان جاهزًا ، وضعت الخبز في منشفة وتركته ليبرد.

اتضح أنه رقيق جدا ولذيذ!


خس مع لحم مقدد ، بذور و لبن

& # 8211 1 خس ، 150 جرام لحم خنزير ، 2 بصل أخضر كبير ، 50 جرام بذور دوار الشمس مقشرة ، 150 جرام زبادي دهني ، ملح ، فلفل

اغسل السلطة جيداً ، انزع العمود الفقري وجفف. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء. يقشر البصل ويقطع ناعما ويخلط في وعاء. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء ونضيف البذور واللبن والملح والفلفل حسب الرغبة. تجانس ، دعها تقف 15 دقيقة وتقدم.

شهية طيبة! (إذا أعجبك ، اترك تعليقًا)


كعك باللبن

كعك باللبن من: دقيق ، بيكنج بودر ، زبادي ، سانا ، بيض ، زيت ، ملح ، سمسم ، بذور الخشخاش.

المكونات:

  • 850 جرام دقيق قمح أبيض
  • 2 كيس بيكنج بودر
  • 500 جرام زبادي 3.5٪
  • 200 جرام صحي
  • 2 بيض
  • 60 مل من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • السمسم
  • ماك
  • بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

امزج جميع المكونات في وعاء محضر الطعام خصيصًا للعجن (أو في آلة الخبز). تُرفع العجينة عن الطاولة المطحونة بالدقيق وتُلفّ.

وهي مقسمة إلى 16 قطعة متساوية. شكلي الكعك وضعيه في صينية مبطنة بورق الخبز ، دهنيه بالبيض المخفوق ورشي السمسم وبذور الخشخاش. اخبزي الكعك لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية على البخار.


أفضل 3 وصفات ناجحة لعجينة الزبادي. اكتشف أسرار العجينة الرقيقة واللذيذة!

عجين ناجح ورقيق ولذيذ هو مفتاح نجاح جميع المعجنات. لهذا السبب الفريق Bucătarul.eu يقدم لك 3 وصفات غير عادية لعجينة الزبادي. من خلال تحضير العجينة حسب هذه الوصفات ، ستحصل على منتجات هشة وطرية ولذيذة تستحق وجبة العيد وأكثر.

لكل وصفة خصائصها: إذا كنت ترغب في تحضير كعك أو نقانق في عجين أو كرواسون ، فاختر الوصفة بالجبن ، إذا كنت ترغب في تحضير كعك أو غيره من المنتجات الرقيقة ، فجرب وصفة العجين المخمر على أساس الزبادي.

إذا لم يكن لديك الوقت وترغب في تحضير بيتزا سريعة أو بعض الفطائر ، فإن الوصفة الأخيرة تناسبك ، تأكد من كتابة هذه الوصفات الناجحة في كتاب الطبخ الخاص بك!

1. عجين بالزبادي مع الجبن

مكونات

- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

إذا أعطيت الجبن من خلال مبشرة كبيرة ، فستحصل على كعكات ونقانق ممتازة في العجين ، وإذا أعطيت الجبن من خلال مبشرة صغيرة ، فستحصل على عجينة مثالية للكرواسان والمعجنات الرقيقة الأخرى.

2. خميرة العجين (النوع الأول)

مكونات

- 25 جرام خميرة مضغوطة (1 ملعقة صغيرة مع خميرة جافة)

طريقة التحضير

1. سخني الحليب قليلاً واسكبيه في الخميرة. تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة.

2. نخلط السكر واللبن والبيض والملح ونضيف الخميرة بالحليب والزبدة.

3. يرش الدقيق المنخول تدريجياً في الخليط المتحصل عليه ويعجن العجينة. تحتاج إلى الحصول على عجينة ناعمة ومرنة ولا تلتصق بيديك.

4. دهن قدر أو وعاء بالزيت وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة و 30 دقيقة. سوف يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات. تُخبز المعجنات في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

عجينة الخميرة (التباين السريع)

مكونات

- ملعقة صغيرة خميرة جافة (50 جرام خميرة طازجة)

طريقة التحضير

1. قم بإذابة الخميرة في اللبن في درجة حرارة الغرفة.

2. ثم نضيف المكونات الأخرى ونعجن العجينة.

3. اتركي العجينة حتى تنضج لمدة ساعة ونصف.

4. العجين غير دهني ، إنه رقيق ومناسب للمنتجات المالحة التي يتم تحضيرها في الفرن أو قليها بالزيت.

3.عجين الزبادي السائل (جاهز في 5 دقائق)

مكونات

-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

طريقة التحضير

1. ارويوا صودا الخبز بالزبادي ، أضيفوا البيض والملح والدقيق واخلطوا جيداً. العجين جاهز.

2. العجينة خفيفة ورقيقة وخالية من الدهون. من هذه العجينة يمكنك تحضير أي تورتة وحتى بيتزا. في هذه الحالة ، يجب ألا تكون الحشوة مبللة.


أرداف

500 غرام دقيق أبيض ، 280 مل ماء ساخن ، 7 غرام خميرة جافة ، 10 غرام ملح ، 10 غرام سكر ، 20 مل زيت.

لتشكيل العجينة وزيت # 8211 20 مل.

الديكور- 1 ملعقة صغيرة طحين ، 3 ملاعق كبيرة ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة عسل ، سمسم.

تحضير Chifle

ينخل الدقيق في معالج الطعام.

اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ.

يمتزج باقي الماء بقوة مع الملح والزيت.

نضيف المكوّنين فوق الدقيق ونخلطهم قليلاً.

تُعجن العجينة المشكلة بمساعدة محضر الطعام.

السرعة القصوى ولمدة 10 دقائق.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركي العجين يتضاعف في الحجم.

من التكوين أعلاه حصلنا على 12 كعكة لكل 72 غرام من العجين الخام.

قسّمي العجينة إلى 12 كرة وشكليها بأيدي مدهونة قدر الإمكان.

قم بتغطيتها بمنديل واتركها ترتفع في الحجم لمدة 10 دقائق.

دهنها بمزيج الطحين والعسل والماء ورشها بحبوب السمسم.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية / 15 دقيقة.


أرداف

500 غرام دقيق أبيض ، 280 مل ماء ساخن ، 7 غرام خميرة جافة ، 10 غرام ملح ، 10 غرام سكر ، 20 مل زيت.

لتشكيل العجينة وزيت # 8211 20 مل.

الديكور- 1 ملعقة صغيرة طحين ، 3 ملاعق كبيرة ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة عسل ، سمسم.

تحضير Chifle

ينخل الدقيق في معالج الطعام.

اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ.

يمتزج باقي الماء بقوة مع الملح والزيت.

نضيف المكوّنين فوق الدقيق ونخلطهم قليلاً.

تُعجن العجينة المشكلة بمساعدة محضر الطعام.

السرعة القصوى ولمدة 10 دقائق.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركي العجين يتضاعف في الحجم.

من التكوين أعلاه حصلنا على 12 كعكة لكل 72 غرام من العجين الخام.

قسّمي العجينة إلى 12 كرة وشكليها بأيدي مدهونة قدر الإمكان.

قم بتغطيتها بمنديل واتركها ترتفع في الحجم لمدة 10 دقائق.

دهنها بمزيج الطحين والعسل والماء ورشها ببذور السمسم.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية / 15 دقيقة.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 20)

Bulina منذ 8 سنوات - 21 يوليو 2009 15:12

همم. كيف تبدو جيدة. هل جربت طحين آخر؟ أو البذور؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 21 يوليو 2009 15:26

لم أجرب أي طحين آخر ، لكن يمكنك رش البذور من أي نوع في الأعلى وستلتصق بالزيت الذي تدهنها به. أو يمكنك وضعها في العجين مباشرة. مع البذور سيكون رائعًا مع السندويشات

إيلينا ماكرون قبل 8 سنوات - 21 يوليو 2009 16:41

هنا في لبنان نشتري خبز البرغر في أكياس من 10 قطع ببذور السمسم أو ليس فوقها نشتريها طازجة من المخبز لكن وصفتك جيدة جدا

ramisimion منذ 8 سنوات - 21 يوليو 2009 22:18

وعندما كنا نعيش في إسرائيل ، اعتدنا على شراء هذه الكعك في كثير من الأحيان في تل أبيب. عندما ذهبنا إلى يافا ، المدينة العربية أكلنا أفضل برجر. أنا أحب العصي الساخنة مع الحمص والسلطة أكثر.

Ardelean Ancutza قبل 8 سنوات - 27 يوليو 2009 09:25

لقد صنعت أيضًا الكعك واتضح أنه رائع ، لكنني صنعت البرجر الكلاسيكي مع سلطة الملفوف مع المايونيز واستخدمت برجر الطيور التجاري.

ana_b منذ 8 سنوات - 27 نوفمبر 2009 19:26

تبدو رائعة جدًا ، شكرًا جزيلاً لك

chri منذ ٨ أعوام - ٣ ديسمبر ، ٢٠٠٩ ١٨:٤١

gabrielle منذ 7 سنوات - 20 يناير 2010 18:42


لكنني وضعت أبًا جديدًا بسبب ذلك ، وتشبثت بيدي ووضعت المزيد من الدقيق.

لا أعرف ما الذي سيحدث ، لكن مرت 35 دقيقة منذ نشأته ولا يمكنك رؤية الفرق حقًا.

أتمنى الخروج. التطبيق ، لقد صنعت نصف المكونات فقط لأنني لا آكل الخبز ولكن زوجي ولكنني متأكد من أنني سأحصل على واحد حتى يتمكن من الخروج الآن.

gabrielle منذ 7 سنوات - 20 يناير 2010 21:36

آسف آسف. لقد خرجت وهم جيدون جدًا ، لقد أحبهم زوجي كثيرًا وحصلت أيضًا على pfff جيد جدًا.

بسيط التطبيق الكعك. كلهم غاضبون من بعدهم. أخرج ببراعة عندما يأتي الضيوف إلينا. يسألني الجميع كيف يتم ذلك.

فلاد ضياء قبل 7 سنوات - 23 يوليو 2010 20:45

إيوانا. إذا لم أتركه يشوي ، وأقلبي الكعك لمدة 2-3 دقائق. هل تعتقد أنها كعكة أو شيء من هذا القبيل؟
شكرا جزيلا.

كارمن منذ ٧ سنوات - ١٨ نوفمبر ٢٠١٠ ١٢:٥٠

ولكن ما هو دور إناء الماء في أسفل الفرن؟
تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة مع الفلافل والخس وصلصة خاصة مصنوعة من الزبادي + شرائح الطماطم والخيار.

إيوانا منذ 7 سنوات - 18 نوفمبر 2010 13:10

الماء هو فقط لتوليد البخار في الفرن للحصول على قشرة أكثر مرونة ومقرمشة ، ولكن ليس بنفس صلابة الحجر. يمكنك إطفاء الماء عند تشغيل الشواية.
لا تشبه هذه الخبز "بيتا" تمامًا ، فهي تُصنع بالمثل ، لكنها تخرج أرق وتنقسم إلى قسمين عند خبزها ، لذا يمكنك ملئها بما قلته (فلافل إلخ).

Florina Ghinaru قبل 7 سنوات - 23 كانون الأول 2010 17:38

alina منذ ٥ سنوات - ٦ حزيران ٢٠١٢ ١٤:٣٢

مرحبًا ، لقد تناولت كعكات بالأمس وعملت بهذه الطريقة ، أذابت مكعبًا من الخميرة الطازجة في ماء دافئ مع الملح ، ثم بدأت في العجن ، لكنني أعتقد أنهم لم يبقوا طويلًا بما يكفي لأنهم خرجوا صعبًا بعض الشيء بالنسبة لي ، لقد غطيت الصينية بالزيت وبسبب ذلك سوف تنمو؟ لقد بدوا بحالة جيدة ولكن بعد أن أخرجتهم من الفرن لم يبدوا هكذا

إيوانا منذ 5 سنوات - 6 يونيو 2012 14:35

كم من الوقت كنت تعجن العجين؟
لا ملح عند وضع الخميرة في الماء. أضف القليل من السكر للمساعدة في تنشيط الخميرة. الملح (أو السكر بكميات كبيرة) يثبط الخميرة.

luminita منذ ٤ أعوام - ١ مارس ، ٢٠١٣ ١٠:٥٠

مرحبا ايوانا ،
لقد اتضح أنها جيدة جدًا ، شكرًا على الوصفة! لدي سؤال: هل تعرف ما هي أوزان المكونات إذا كنت أرغب في صنعها من دقيق القمح الكامل أو أي نوع آخر من الكعك ، والمواد اللاصقة التي يمكن صنعها من دقيق القمح الكامل دقيق؟ ​​شكرا

Ioana منذ 4 سنوات - 1 مارس 2013 11:13 صباحًا

بالنسبة للدقيق الكامل ، أضف القليل من الماء ، حوالي 20-30 مل إضافي لهذه الكميات. أردت أن أجرب الخبز الهندي [رابط] مع دقيق القمح الكامل ، لكن لم يكن لدي الوقت. إذا قمت بعمل جيد ، فسأبقيك على اطلاع.

Alina Stojanovic منذ 4 سنوات - 14 مارس 2013 19:51

لقد صنعت الكعك الليلة أيضًا ، إنها رائعة. وما حجم الأسرة. الآن لدي جولة أخرى

بوجدان منذ 4 سنوات - 1 يوليو 2013 ، الساعة 16:03

لقد صنعتهم للتو. أعني ، لقد انتهيت للتو من تناولهم: لقد خرجوا بطريقة كبيرة ولا يمكنني إلا تشجيع أكبر عدد ممكن من الناس على تجربتها. شكرا جزيلا!

Laura Aioani منذ ٤ سنوات - ٢٠ أغسطس ، ٢٠١٣ ١٧:٣٠

إيوانا ، مع كل المخاطر التي أطلبها. ما هو "الكلب الخشبي"؟

إيوانا منذ 4 سنوات - 24 أغسطس 2013 12:47

إنه قاع خشبي (الذي تقوم بقطعه)

monika منذ ٣ سنوات - ١٧ يناير ٢٠١٤ ١٣:١٢

مرحبًا ، هل يمكن تحضير هذه الوصفة بدقيق القمح الكامل؟
أود أن أسأل عما إذا كان من الجيد إضافة بعض هريس البطاطا الحلوة ، لقد سمعت أنه يعطي الكعك رائحة طيبة جدًا

إيوانا منذ 3 سنوات - 17 يناير 2014 15:05

لم أجرب مونيكا مع هريس البطاطا الحلوة ، لكن من المحتمل أن يكون لها نفس تأثير البطاطس المهروسة المضافة إلى الخبز ، فهي تعطي نكهة وتجعل الخبز أكثر رقة. الأمر يستحق المحاولة وربما تعطي البطاطا الحلوة اللون أيضًا.
يمكنك تجربة هذه الفطائر بنصف كمية دقيق القمح الكامل.

Iulia Weiss منذ عامين - 17 أبريل 2015 18:19

لقد صنعتها بجبن الماعز ثم دهنتها بالبيض المخفوق. إنها ممتازة وتحمر بشكل جيد للغاية مع البيض. لا حاجة للشواية. شكرا!


خس باللبن

خس باللبن الوصفات: كيف تطبخ خس باللبن و ألذ وصفات شوربة الخس بالزبادي و شوربة الخس باللبن و سلطة البقدونس بالزبادي و الفاصوليا الخضراء و شوربة الفاصوليا الخضراء المدخنة و الفاصوليا الخضراء المخبوزة بالجبن و شوربة الدجاج باللبن و الكيك بالزبادي و الكرز و الكرواسان ، فطائر بسيطة مع اللبن.

طعام الخس

الأطعمة ، أطباق الخضار تكفي 5 حصص: خس - 130 جرام شحم الخنزير / زيت - 50 جرام (مل) دقيق - 50 جرام ثوم - 25 جرام حليب - 350 مل ريش مدخن - 100 جرام زبادي - 100 جرام ملح وفلفل حسب الرغبة

سلطة الخس المحمص (بالزبادي)

السلطات - 1 سلطة كبيرة خضراء - حوالي 500 مل زبادي - خل نبيذ (حسب الرغبة) - ملح (حسب الرغبة) - فلفل (حسب الرغبة) - 4 فصوص من الثوم ،

سلطة سيزر

وصفات نباتية ، سلطات ، خس ، خبز محمص ، جبنة ، بهارات زبادي للسلطة

شوربة سلطة بالبيض واللبن

شوربات ومرق ، شوربات خضار ، قطعتان ، سلطة ، 1 باقة بصل أخضر ، جزر ، 1 برطمان زبادي ، حليب مخفوق ، اختياري 2 بيضة 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بورشت حسب الرغبة

سلطة بطاطس جديدة مع صلصة الزبادي والخردل

السلطات ، السلطات الباردة 750 جرام بطاطس جديدة 1 باذنجان خردل زيت ديجون الفجل (حوالي 5 كبير) بصل أخضر (2 ذيول) خس 1 جرام خل أبيض 1 جرام سكر 75 مل زبادي

سلطة التونة بالزبادي

زبادي ، بابريكا 1 تونة مفرومة معلبة 150 جرام ذرة مسلوقة 140 مل زبادي 2-3 خيوط بقدونس أخضر ملح فلفل بابريكا

سلطة البقدونس الاخضر مع الزبادي- البقدونية

السلطات التي نحتاجها: - حزمتان من الكوسة الخضراء - 1 كوب من الزبادي - 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم (معجون) - 1 ليمون - ملح حسب الرغبة

سلطة نيسواز

بطاطس ، فلفل ، فلفل رومي 100 جرام فاصوليا خضراء 50 جرام بازلاء 1 خس 1 بطاطس 1 جزرة 1 شريحة كرفس 1 طماطم 1 فلفل رومي 1 بيضة 1 تونة معلبة 1 زبادي (اختياري) ملح فلفل

حساء سلطة كما في براسوف

شوربات ومرق 4 شوربات خضار. خس بضع قطع لحم مقدد 500 جرام زبادي 200 جرام كريمة حامضة 4 بيضات 2 ملاعق كبيرة ثوم دقيق الشبت

خس بالدجاج وصوص الزبادي الحار

صدر دجاج ، جبن ، دجاج 1 خس (كنت أحب إيسبرج بصراحة أكثر) 1 صدر دجاج 5-6 زيتون منزوع النواة 50 جرام جبن 1/2 علبة زبادي كريمي (كان لدي شيء من أوليمبوس 5٪ دهون) 1/2 ملعقة صغيرة خردل (I كان الإنجليزية وهو ساخن) 1 فص ثوم.

سلطة الباذنجان مع الزبادي والبقدونس الأخضر

السلطات ، أقترح أن تجرب وصفتي ، ستحبها بالتأكيد وستريد تحضير سلطة الباذنجان. المكونات: 500 جم بيض ناضج 1 زبادي صغير (150 جم) 3 فصوص ثوم 50 مل زيت بقدونس أخضر (لقد استخدمت وصلة ثابتة).

سلطة بطاطس بالبيض

بطاطس ، زبادي ، 6 بطاطس ، 4 بيضات ، 2-3 بصل أخضر ، 1 فص ثوم طازج ، 400 مل زبادي ، بقدونس ، ملح ، فلفل

سلطة القرنبيط بالزبادي

1 قرنبيط (طازج أو مجمد) 2 ملاعق كبيرة مايونيز 200 مل زبادي قليل الدسم 2-3 فصوص من الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأخضر

سلطة لذيذة

السلطات سلطة سريعة مليئة بالفيتامينات قليلة السعرات الحرارية ومغذية للغاية. حبتان من البطاطس المسلوقة والمبردة قليلًا من الكراث 100 جرام جبن فيتا عدد قليل من أوراق الخس 1 طماطم بضع شرائح من الدونت الأحمر 1 زبادي

دونتس لبناني باللبن

أغذية الأطفال ، حلويات لعجينة الدونات: 500 جرام طحين 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز 475 جرام زيت زبادي للقلي للشراب: 75 جرام سكر ناعم 2 جرام عصير ليمون 3 جرام ماء قشر مبشور من الليمون

مخفوق البرتقال واللبن

اكل الاطفال حلويات 1 برتقاله 1 ملعقة عسل 100 مل زبادي كريمي

سلطة منوعة مع صوص الجوت

بطاطس ، زبادي ، شبت 4-5 بطاطس 3-4 جزر 2 بصل ماء 2 فلفل مخلل 100 جرام زبادي شبت أخضر 1 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زيت 2 ملاعق كبيرة خل التفاح مع العسل (نبيذ)

سلطة مقرمشة مع صلصة تزاتزيكي

السلطات 1/2 تفاح أخضر 1/2 بصل أحمر 1/2 فلفل أحمر 1/2 خيار 1/2 فلفل أصفر 1 جزرة 4-5 بصيلات بصل أخضر صغيرة شريحة جبن سميكة أبقار قليلة أوراق خس 1 زيتون 1 كوب زبادي خالي الدسم 1 ظرف سلطة كنور.

سلطة بيض مع مشروم وصوص زبادي

السلطات ، سلطات البيض 200 غرام زبادي 2 غرام خردل 35 غرام بصل أخضر لصلصة الزبادي و ....... بيضتان مسلوقتان أربعة فطر شطراني نيء (90 جم) 55 جم Telemea

سلطة الفسيفساء

سلطات خس ، ملفوف طازج ، بصل أخضر ، فجل أحمر ، خيار ، كرفس ، جزر ، بيض مسلوق ، شبت أخضر ، بقدونس أخضر ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، ملح ، فلفل بكميات تختارها حسب كمية السلطة التي تريد تحضيرها.

شوربة الخس بالزبادي

شوربات ومرق ، شوربات خضار ، 3 قطع خس (إذا كانت متوسطة ، وإلا 2) ، 1 لتر ماء ، 4 فصوص ثوم ، عصير ليمون ، 500 مل حليب مخفوق ، 500 مل حليب حلو ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة وبيض (اختياري)

سلطة ملفوف مع التفاح و صلصة الزبادي

السلطات ، سلطات الخضار 1/2 رأس ملفوف أبيض 1 جزرة كبيرة 1 بصل أحمر 1 تفاح أخضر 4-5 ملاعق كبيرة زبادي 2 فصوص من زيت ملح الثوم

خس مع صلصة حارة

سلطة سلطة مكونة و / أو حمراء 100 مل زيت 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 50 جم زيتون أسود 1 صفار بيض خام 4-5 ملاعق كبيرة خل 1 ملعقة خردل 100 مل قشدة حامضة (زبادي) 1 ليمونة 1/2 فلفل أحمر / ملح أصفر فلفل

سلطة براغ

السلطات ، السلطات الباردة 200 جرام لحم خنزير 1 ​​خيار أخضر 3 بطاطس مسلوقة 2 طماطم 1-2 بصل أخضر 100 جرام زبادي 100 جرام جبنة ملح وفلفل

سلطة دجاج مع صوص الزبادي

السلطات 250 جم صدر دجاج مسحب 1 شرائح خس آيسبيرج 4 شرائح طماطم 1 خيار مكعب 1 فلفل أحمر مقطع 1 شرائح بصل أحمر شرائح خبز محمص بالزيتون الأخضر (اختياري) للتتبيل: 300 جرام زبادي يوناني 3 كلاب.

ميني جبن بانيه مع سلطة صيفية

أغذية الأطفال ، 4 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مطبوخة جيداً ، عدد قليل من أوراق الخس الطازج ، نصف باقة بقدونس ، ملعقة كبيرة من عصير زيت الزيتون من نصف ليمونة ، علبة ديلاكو ميني جبن بانيه.

سلاطة جوليا

السلطات 4 بطاطس مناسبة 1 بصل أحمر 10 طماطم كرزية 1/2 خس 1 فلفل برتقالي 100 جرام بذور رمان 10-12 زيتون أخضر 1 زيت طرخون ملح خل زيت خردل زبادي

سلاطة تزاتزيكي

سلطات لشخصين: 4 مخلل 1 كوب لبن (125 مل) 1-2 أوراق سلطة خضراء بضع شرائح من فلفل أحمر 3-4 زيتون أسود 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 مغلف كنور تتبيلة سلطة تزاتزيكي

سلطة متسقة

جبنة ، سلطة ، أفوكادو ، خس ، نقانق أفوكادو 200 جرام ، 50 جرام جبن 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، عصير ليمون ، شرائح قليلة من الفلفل الأحمر للتزيين

سلطة أوليفر

سلطات ، سلطة دواجن للسلطة: 500 جرام صدر دجاج ، 4 بطاطس بالحجم المناسب ، 4 مخللات متوسطة ، حفنة شبت ، ملح وفلفل للصوص ، نحتاج: 3 ملاعق كبيرة مايونيز ، ملعقة صغيرة خردل ، 3 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، ملح.

سلطة خضراء كنوريكا

سلطة خس 1 قطعة طماطم 2-3 قطع بصل اخضر بقدونس و صلصة كنور و فلفل اخضر

أسياخ دجاج مع سلطة خيار و بصل أحمر

لـ 4 أشخاص: & Bull 1 صدر دجاج مسحب وثور 250 جرام طماطم كرزية وثور يشرب زبادي وثور وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ونصف خيار وثور 2 بصل أحمر صغير وبقدونس وثور وسلطة خضراء وزيتون ثور نفط.

الفشار الخشخاش

طعام الأطفال 250 جرام لحم بقري مفروم 150 مل حليب 150 جرام ذرة 50 جرام كريمة حامضة 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة بقسماط 2 فص ثوم 1 بصل أخضر 1 ملعقة كبيرة ملح بقدونس أخضر وفلفل وريحان

سلطة تاكو مع السمك وصلصة الأفوكادو

سمك ، سلطات 2 قطعة فيليه سمك 1 لايم 1 ملعقة صغيرة خس كمون أو سلطة رومين 1 فاصوليا حمراء معلبة 150 جرام شيدر 2 طماطم 2 عود أو تورتيلا ملح فلفل للتتبيل: 1 أفوكادو مطبوخ جيدا 150 جرام زبادي 2 فص ثوم 2 ملعقة صغيرة عصير.

سلطة الربيع

السلطات 2-3 طماطم 1-2 خيار 3 بيض مسلوق 2-3 نقانق 1 صلصة بصل أخضر: 1 ملعقة كبيرة خردل ، 1 زبادي ، 1-2 ملاعق كبيرة زيت ، جبن

تيراميسو مع توت العليق وكريمة الزبادي

طعام الأطفال ، حلويات علبة بسكويت 200 جرام زبادي 100 جرام جبن توت العليق جوهر شراب البرتقال

برجر لحم

طعام الأطفال ، طعام كرات اللحم: 500 جرام لحم بقري مفروم 2 بيضة 1 طرف سكين صودا الخبز 1 بصل مفروم ناعم 3 فصوص ملح ثوم مطحون ، فلفل 2 ملاعق صغيرة خليط من: شبت ، زعتر ، زعتر ، بابريكا (أضع حلو) خبز بالسمسم.

سلطة الدجاج . للحصول على شخصية مثالية.

سلطات لشخصين صدر دجاج صغير 1 خس 2 طماطم 2 خيار 1 فلفل حلو صغير 1 ليمون 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3-4 ملاعق كبيرة زبادي (أو كريمة حامضة) - ملح وفلفل

هرم الجنة

زيتون ، سلطة ، كرات لحم حمراء ، زيتون ، جبنة تيليميا ، خس. أو أي مقبلات جافة تريدها.

سلطة قرطاج

1/2 خس 1 فلفل أحمر كابيا 1/2 فلفل أخضر كابيا 1 صدر دجاج 100 جرام رمان 1 بصلة 100 جرام كبر 150 جرام تتبيلة الجبن المبشور: 1-2 برطمان زبادي ميكيزو 1 كبير) 1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي توت قميس 1 / 2 ملعقة صغيرة.

قلوب البيض

أغذية أطفال ، نقانق طعام ، بيض ، بصل أخضر (اختياري مع أعواد أسنان بالملح والفلفل

خبز الكوسة مع الخس

وصفات نباتية 2 قرع متوسط ​​الحجم 3 بيضات ملح وفلفل (أضع الفلفل بالليمون جيداً) خس 2 طماطم ، بصل أخضر وثوم أخضر ، زيت شبت لقلي زيت الزيتون للسلطة 150 جرام جبن مبشور (اختياري) دقيق

سموثي بالتوت واللبن

أغذية الأطفال ، حلويات كوب من توت العليق كوب من عصير الزبادي من حبة برتقال (اختياري)

هالوين بوستانيل

اكل الاطفال، 1 مثلث الجبن الذائب 1 الفلفل الاخضر القليل من الجزر المبشور

دونات الزبادي

طعام الأطفال ، حلويات 150 جرام طحين ، 200 جرام زبادي ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ، 1 كيس سكر الفانيليا ، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ساورما من المنزل

بصل أحمر ، سلطة ، ماء للصق: 120 مل ماء دافئ 250 غرام دقيق 1/2 ظرف خميرة مجففة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون رشة ملح للحشوات: 250 غرام من لب ديك رومي 250 غرام صدر ديك رومي 250 غرام لب غنم (اختياري ، إذا كنت تحب لحم الضأن ، إذا لم يكن كذلك .

سلطة الشمندر - مقبلات

زبادي ، زيتون أسود ، زيتون 250 جرام بنجر مسلوق 2 بطاطس مقشرة 400 جرام فاصوليا بيضاء - معلبة 3-4 فصوص ثوم 125 مل زبادي 3-4 ملاعق كبيرة مايونيز منزلي ملح فلفل للتزيين: حبوب ذرة - زيتون بقدونس أخضر معلب

هريس القرنبيط ، الفاصوليا الخضراء ، البطاطس والكوسا

طعام الأطفال ، طعام 1 كرفس ، 1 حبة فاصوليا خضراء ، 2-3 باقات من القرنبيط ، 1 بطاطس ، 1/4 كوسة ،

سلطة الحبوب الخضراء

سلطات ، سلطات خضار * 1 كيس فاصوليا خضراء مجمدة * مايونيز منزلي: 2 صفار بيض * زيت * 2 ملعقة شاي خردل مع توت * ملح ، فلفل * 3-4 فصوص ثوم * 1 علبة زبادي كريمي

سلطة ريفية و فطر مشوي

السلطات 1/2 خس 1 فلفل أحمر 1 فلفل برتقالي 2-3 خيار 1 جزر 1 حبة هندية 1 باقة بصل أخضر 2-3 طماطم كرزية 150 جرام لحم ديك رومي 4-6 فطر 200 جرام زبدة (100 جرام لحم خنزير مقوى). فطر) 100 غرام جبن جبن 2-3 خيوط.


المكونات Chifle للبرغر & # 8211 وصفة بسيطة

  • 450 جرام دقيق (كنت أستخدم النوع 550)
  • 4 جرامات من الخميرة الجافة (نصف علبة خميرة جافة أو 12 جرام خميرة طازجة)
  • 20 جرام من السكر أو 1 ملعقة صغيرة من شراب الصبار (أو العسل)
  • 300 مل من الماء (اعتمادًا على قدرة امتصاص الدقيق قد يحتاج إلى كمية 270 مل & # 8211330 مل من الماء ، علما أنني استخدمت 330 مل)
  • 9 غرامات من الملح
  • 30 جرام زبدة مع 82٪ دهون مذابة ولكن ليست ساخنة
  • بالإضافة إلى: 50 جرام زبدة مع 82٪ دهون ، مذابة وليست ساخنة ، لإنهاء الخبز قبل وبعد الخبز ، دقيق لرش سطح العمل

كعك البرغر & # 8211 وصفة بسيطة بنتيجة ممتازة & # 8211 تحضير

1. وزن جميع المكونات بعناية وقياس الماء. نضع في كوب 1 ملعقة كبيرة من الطحين ، من الكمية الكلية المقاسة ، نضيف الخميرة والسكر ونخلط. مخفف بـ 50 مل. من الماء (الذي تأخذه من الكمية الإجمالية 300 مل). اترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق ، حتى يمتلئ كوب الرغوة.

ملحوظة: في حالة استخدام الخميرة الطازجة ، افركيها بالسكر / العسل / الصبار حتى يذوب ، خففي بالماء واخلطيها بالدقيق. استمر في فعل الشيء نفسه.

2. مباشرة بعد خلط الخميرة بالماء والدقيق ، ضعي باقي الدقيق في وعاء فسيح كبير حيث سيعجن ، أضيفي الكمية المتبقية 250 مل من الماء (بدرجة حرارة الغرفة) واخلطيها بملعقة كبيرة من الخشب. لا ينبغي أن تكون متجانسة ، فقط السائل يجب أن يمتص في الدقيق. غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه جانبًا حتى تتضخم الخميرة.

3. بعد أن تنتفخ الخميرة جيدًا ، أضفها فوق الدقيق المبلل وابدأ في العجن. بعد تجانس العجين ، يرش بالملح. أضيفي على الفور 30 ​​جرامًا من الزبدة المذابة (غير ساخنة) واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، والتي تخرج من جدران الوعاء (وعلى اليدين ، إذا تم عجنها يدويًا). يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة. إذا بدأت بمياه أقل ، أضف 1 ملعقة كبيرة حتى تحصل على القوام الصحيح. بعد عجنها جيدًا ، تُنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت. قم بتغطية الوعاء بمنديل مطوي مرتين واتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم. إذا وضعته في مكان دافئ بعيدًا عن الكهرباء ، فسوف ينمو في غضون ساعة وساعة ونصف تقريبًا.


تقسيم وتشكيل خبز البرغر

4. بعد ساعة وعشرين دقيقة ، ارتفعت العجينة كما هو موضح أدناه.

5. رشش سطح العمل بالدقيق وقسمت العجين إلى 8 قطع متساوية. يمكن تقسيمها إلى 10 كعكات أصغر قليلاً.

6. بدأت على الفور في تصميم الكعك. لقد استخدمت أيضًا المقاييس للحصول على كعكات متساوية ، ولكن يمكن أيضًا عمل ذلك بالعينين. النقطة المهمة هي ، إذا كانت متساوية ، فمن المؤكد أن جميع الكعك ستطهو بنفس الطريقة تمامًا. لقد قمت بوزن العجين ، ووزنت 776 جرامًا وعرفت أنه لكي تكون متساوية ، يجب أن تحتوي كل كعكة على 97 جرامًا. أكرر ، هذا احتياطي إضافي ، بالنسبة للكماليين ، إنه ممكن من العين. لإعطائهم شكلًا دائريًا ، قمت بطي حواف العجين للداخل مرارًا وتكرارًا ، ثم لفهم عن سطح العمل مثل الكرات.

ملحوظة: إذا كنت تعمل ببطء أكثر ، فقم بتغطية كل من العجين الذي لم يتم تشكيله والكعك بفوطة مطبخ نظيفة ومبللة قليلاً حتى لا تجف.

7. بعد أن قمت بتشكيلها مباشرة ، وضعت الكعك في صينية مغطاة بورق الخبز. تركت مساحة كافية بينهما لتنمو بحرية.

8. على الفور ، قمت بتسوية الكعك بالارض ، بالضغط عليها برفق بكفي. قمت بتصميمها على شكل أقراص يبلغ قطرها حوالي 10 سم. ثم غطيت الصينية بمناشف مطبخ من طبقتين وتركت الكعك ينمو في مكان دافئ لمدة ساعة. نصيحة: يمكن أن يكون هذا "المكان الدافئ" خارج الفرن ، حيث يتم وضع قدر مع الماء المغلي. سوف يساعد البخار بشكل كبير على ارتفاع العجينة.

كعك البرغر والخبز

9. بعد أن يرتفع الكعك ، شغل الفرن واضبطه على 230 درجة مئوية. بشكل منفصل ، نقوم بإعداد صينية نسكب فيها الماء المغلي ، فقط عندما نخبز الكعك.

دهن الكعك بفرشاة عجين ناعمة مع نصف كمية الزبدة المذابة الموضحة في آخر موضع على قائمة المكونات. تُخبز على ارتفاع متوسط ​​في فرن محمّى على حرارة 230 درجة مئوية. مباشرة بعد وضع الكعك في الفرن ، نضع الصينية التي نسكب فيها الماء المغلي في قاع الفرن ونغلق الباب على الفور.

10. بعد 10 دقائق ، أخرج الصينية بعناية بالماء المغلي من الفرن. كن حذرًا ، عندما يفتح باب الفرن ، سيخرج بخار ساخن! نحتاج أيضًا إلى ارتداء القفازات ووضع الصينية بالماء الساخن في مكان آمن. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 8-10 دقائق أخرى. يجب أن تكون الخرزات ذات لون بني ذهبي في النهاية. بمجرد إخراجها من الفرن ، دهن السطح بكل الزبدة المذابة المتبقية. تمتص القشرة الساخنة عن طريق أزيز الزبدة لتصبح لذيذة جدًا ومظهرًا لطيفًا.

11. قم بتبريد الكعك على رف سلكي للكعك. لن يتم قطعها إلا بعد أن تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يتم تقطيعها بشكل جيد للغاية ، تقريبًا بدون فتات ، فهي ناعمة وذات قلب لطيف ولذيذ.