وصفات جديدة

باستا مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد

باستا مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد

1. في إناء ، قمت بغلي الماء مع الملح ، وعندما بدأ الماء في الغليان ، وضعت المعجون وغليه حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم صفيتها من الماء.

2. في مقلاة قمت بتسخين الزيت مع فص ثوم (والذي أخرجته). قمت بقلي لحم الخنزير المقدد جيدًا. قمت بتنظيف القرع ، وقطعته إلى مكعبات ووضعته في المقلاة ، وأضفت القليل من الماء . على المعكرونة ، وضعت الغطاء وتركته لمدة 5 دقائق حتى يلين اليقطين.

3. نصف التركيبة التي حصلت عليها أضعها في الخلاط حتى تصنع كريمة ، ثم أضع المعجون في المقلاة وحصل الكريمة ، وعدلت الملح والفلفل ، ومضغت جيداً.

قدميها ساخنة مع جبن البارميزان المبشور.

شهية طيبة!!!


لفائف السبانخ مع جبنة الكريم والسلمون

في وعاء نضع البيض والقشدة والسبانخ المذاب والمضغوط والملح. امزج مع الخلاط اليدوي للحصول على تركيبة سائلة. يُسكب على صفيحة خبز مدهون بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سوف يتخثر سطح العمل ، دون أن يتحول إلى اللون البني.

سطح العمل مقلوب على منشفة رطبة. اتركي الجزء العلوي يبرد قليلاً ، ثم دهنه بالجبن الكريمي بالتساوي ووزعي مكعبات السلمون المدخن. بمساعدة المنشفة ، يتم تشكيل اللفة ، في محاولة للركض بأكبر قدر ممكن.

اتركها تبرد لمدة 1-2 ساعة ، ثم يمكنك تقطيعها وتقديمها.

المجموع: 830 جرام ، 1468.5 سعرة حرارية ، 82.3 بروتين ، 121.3 دهون ، 12.1 كربوهيدرات ، 0 ألياف
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


طريقة تحضير وصفة الكسكس بالخضار المكسيكية ولحم الخنزير المقدد!

ضعي وعاء به 1.2 لتر من الماء ليغلي. عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان ، أضف القليل من الملح والخضروات المكسيكية مباشرة من الفريزر. دعهم يغلي لمدة 10-12 دقيقة ، وتركهم في حالة جيدة. في الدقائق الخمس الأخيرة نضيف الكسكس والقليل من الزعتر والريحان الأخضر. لا نحتاج لغلي الكسكس كثيرًا. سوف يرطب كثيرًا في حساء الخضار وبعد إطفاء النار.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة وقم بتحمير مكعبات لحم الخنزير المقدد. يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم إلى حلقات ويخلط بشكل مكثف حتى تصلب جميع المكونات بالتساوي. عندما يتغلغل البصل جيدًا ، أضف هذه المكونات فوق الخضروات المكسيكية والكسكس واخلطهم جيدًا لاحتواء جميع المكونات بشكل متساوٍ قدر الإمكان.

دع تحضيرنا يبرد قليلاً ، وخلال هذه الفترة يتم ترطيب الكسكس بدرجة كافية ، ثم قم بتجميع الأجزاء في حلقات دائرية ، للحصول على مظهر لطيف.

نحن نقدم اللذيذ كسكس مع الخضار المكسيكية ولحم الخنزير المقددمرشوشة بالبقدونس الأخضر المفروم والخضروات والأجبان المفضلة لديك.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث يمكنك تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، يمكننا مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح بحجم 1 سم. يُترك الملح ويُترك جانباً. تقطع الطماطم والبصل إلى شرائح ، وشرائح الفليفلة الحلوة. يتم تقطيع نصف كمية لحم الخنزير المقدد صغيرة جدًا ، والنصف الآخر يتم تقطيعه إلى شرائح بحجم 2 سم. يُفرم لحم الخنزير المقدد ناعماً حتى يصبح مقرمشاً ، ثم يخلط مع الثوم المهروس والقشدة الحامضة.

يُمزج الطحين والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الملح وقشر لاميا وملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم تُلف شرائح القرع من خلال هذا المزيج.

نحضر صينية كبيرة: أسفلها مباشرة نضع شرائح البطاطس الملفوفة مع باقي الدقيق والفلفل الحلو والمكونات الأخرى ، ونرش فوقها بالكريمة الحارة ، ثم نغطيها بشرائح الطماطم وشرائح الفلفل. نضع فوقها شرائح الباتيسون التي تمر عبر الطحين ، واحدة بجانب الأخرى ونستمر حتى ننتهي من المكونات.

يُسكب باقي الكريمة الحامضة في الأعلى ويُغطى كل شيء بقطع لحم الخنزير المقدد. بدون تغطيتها ، ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 30 دقيقة.


تورتة اليقطين والسفرجل

أنا أحب الفطائر الحلوة أو المالحة ، مع عجين الفطير ، الطرية أو المخمرة، في أي مجموعة. كلما سنحت لي الفرصة ، أرتجلها على الفور لاذع، انظر بعض الأمثلة:

& - تارت ريفي - البروكلي ولحم الخنزير المقدد

الآن لدي شريحة من اليقطين ، لكنها لم تكن كافية لتورتة ، لذلك أضفت سفرجلًا واحدًا وهذا كل شيء. خرجت معجزة.


يقطين

اليقطين المليء بالماء ، هو خضروات مثالية لأولئك الذين يحلمون بشخصية رفيعة. إنه مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تساعد في تقليل الشهية. بسبب هذه الحقيقة أيضًا ، تمكنا من تجنب الإمساك والتمتع بهضم أفضل. عامل مهم آخر هو قوتها كغذاء مدر للبول. إذا كان جسمك يعاني من احتباس السوائل التقليدي أو إذا لاحظت أن سروالك أو تنورتك تبدو ضخمة جدًا في منطقة البطن في وقت متأخر من بعد الظهر ، فلا تتردد في تناول اليقطين.

هذه الخضار المغذية ، خاصة بالخريف ، هي بطل الرواية في العديد من الأنظمة الغذائية التي تسمح لك بفقدان الوزن بسهولة وبشكل صحي:

اليقطين المسلوق أو المخبوز

لمدة أسبوعين ، استبدل الغداء أو العشاء بجزء من اليقطين المسلوق أو المخبوز. لإنقاص الوزن ، تناول الطعام بشكل طبيعي في الوجبات الأخرى ، ولكن قلل من الدهون والسكر والملح واستبعد الكحول. في نهاية الأسبوعين ، ستقل وزنك بمقدار 3 كجم. يمكن استئناف النظام الغذائي بعد أسبوعين.

أيام اليقطين

لمدة يومين في الأسبوع ، تناول اليقطين المسلوق أو المخبوز فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بشريحتين من الخبز يوميًا والقهوة وشاي الأعشاب بدون سكر. من الضروري شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا.

عصير القرع

يتم تحضيره بمساعدة عصارة (أو خلاط ، حيث يتعين عليك إضافة الماء) ، حيث يتم وضع 500 جرام من اليقطين الخام ، و 2 جزر ، و 2 تفاح ، وكلها منظفة ومقطعة إلى قطع. بمجرد الحصول على العصير ، أضيفي طرف السكين بالقرفة. اشربه في الصباح بدلًا من الفطور. في 7 أيام تفقد ما يصل إلى 2 كجم.


معكرونة القرع ولحم الخنزير المقدد - وصفات

كوخ بالفرن - وصفة بلغارية
مكونات
2 بصل أبيض
1 كوخ أبيض مناسب
2 جزر 1 كيس أجنحة دجاج
2 لغات زيت 3 كلاب
BOIA DULCEPIPERCHIMEN CIMBRUBUSUIOCFOI DE DAFIN
حبة 4 ملاعق 1 فلفل دسم
2 لغة بلغارية من النكهة
شبت طازج للزينة
طريقة التحضير
- نظف الجزر والبصل واغسلهما وضع 2 ملاعق من الزيت في جزرة صينية مقطعة ثم في 2 بصل وفلفل لتختار ، ضعهما في الصينية.
قطع الكاب بسلاسة ، ضعها في وعاء كبير ، امزجها مع الموقد ، والريحان ، والبرتقال ، والفلفل الحلو ، 2 قرص ، فرن بنكهة بلغارية لمدة ساعة واحدة قبل 20 دقيقة ، نضع الصفائح الورقية ، مع الفقاعات المختلطة. إذا كنت بحاجة إلى إضافة التوابل ، ضع الشبت والثور. من المذاق يجعل الحلم طعامًا جيدًا

شريحة لحم الخنزير مع المعكرونة والفطر
المقادير: 350 غرام لحم خنزير ، 500 غرام فطر ، 250 غرام باستا ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 50 مل زيت ، توابل: ملح ، فلفل ، بابريكا ، نكهة بلغارية
لحم الخنزير (اللحم أو المفروم) مقطع ومتبّل (الملح والفلفل والنكهة البلغارية) ويقلى جيدًا على كلا الجانبين. عادةً ما أقوم بتتبيل الزيت الذي أقلي فيه اللحم قليلاً ، أي تسخين الزيت ، وأطبخ فص ثوم صغير ، وأضيف الملح والفلفل والبابريكا وبعد ذلك فقط أضع اللحم. عندما ينضج اللحم ، أضيفي القليل من الماء واطهيه حتى ينخفض.
بشكل منفصل ، يُطهى القليل من البصل المفروم ، ثم يُضاف الفطر المقطّع ويُطهى جيدًا. يتبل بالملح والفلفل والنكهة البلغارية (أضف القليل من الثوم المهروس).
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب الوقت المبين على العبوة ، صفيها واخلطيها بملعقة كبيرة من الزيت حتى لا تتماسك.
في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وضعي صفًا من تكوين الفطر وصفًا من المعكرونة وصفًا من الفطر وصفًا من المعكرونة.
اخبز لمدة 20 دقيقة. قرب نهاية الوقت ، يمكنك وضع لحم الخنزير فوقها وتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى.

أعتقد أنه سيكون جيدًا مع حساء كريم اليقطين لأنه خفيف ومتسق في نفس الوقت. مزيج الفطر والمعكرونة يجعلها مميزة. في فترة الصيام هذه ، يمكنك اختيار تقديم المعكرونة مع الفطر فقط ، وفي هذه الحالة يمكن إضافة كمية الفطر. أو يمكن تقديم كروكيت الصويا بدلاً من لحم الخنزير.
شهية طيبة!

صدر دجاج محشو بالمشروم والجبن

المكونات: نحتاج:
-4 أنصاف صدور دجاج
-12- 14 فطر
-1 بصلة
-ملح وفلفل
- 3 ملاعق بلغارية من النكهة
-بقدونس
-70 غرام جبن
-نفط

اغسل صدور الدجاج ، مقطعة كل نصف بالطول إلى نصفين بسكين حاد. لذلك لديك 8 قطع من الصدر لملئها. توضع كل قطعة بدورها بين ورقين شفافين ونضربها بخفة ، بمضرب اللحم ، الأجزاء السميكة ، وبعد ذلك تتبل بالملح والفلفل. في قدر ، يُقلى البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم يُضاف الفطر النظيف والمقطّع. يتبل بالملح والفلفل ويضاف ثلاث ملاعق كبيرة من نكهة الدجاج البلغاري. لا تتركهم طويلاً ، ولكن فقط حتى يسقط الماء منهم ويلين. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد. ابشري الجبن وقطعي البقدونس. ضعهم جميعًا في متناول اليد وابدأ في ملء. توضع فوق كل قطعة من اللحم ملعقة كبيرة من الفطر (يجب أن يكون لديك إجمالي 8 ملاعق كبيرة) ، وملعقة صغيرة من البقدونس والجبن لتغطيتها. قد بحذر. توضع كل لفة في وعاء مدهون بالزيت. دهن الأسطوانة من الأعلى. وضعت الأسطوانة على جانب واحد ثم قلبتها ، بحيث يتلامس كلا الجانبين مع الزيت الموجود في الوعاء. ضع الأسطوانة مع الجانب المشترك لأسفل.
عندما تصبح جميع اللفائف جاهزة ، رشي الجبن المتبقي فوقها واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى وتنضج. من الجيد تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها ترتاح لبضع دقائق ثم أخرجها في طبق.
تخرج لفات أصغر ، مثل sarmalute ، لكنها جيدة بشكل خاص. يمكن تقديمها مع البطاطس والسلطة ، لكنني أعتقد أنها ستنسجم جيدًا مع الصلصة (من أي نوع). أتمنى لك شهية طيبة!

لقد اخترت هذه الوصفة لأنني أحبها حقًا ومن السهل جدًا صنعها وأعتقد أنها ستكون رائعة مع حساء كريم اليقطين! كونه حساءًا خفيفًا أعتقد أنه سيتناسب تمامًا مع هذا الطبق الرئيسي المتسق تمامًا! شهية طيبة

تبدو مسابقة شوربة اليقطين للمشاركة الفائقة رائعة
دجاج محشو بالفطر ومكونات التكلفة
1 دجاجة كبيرة
50 غرام
3-4 ملاعق كبيرة زيت
1 ليمون
البلغاراسي بنكهة الخضار 3 ملاعق صغيرة

150 غرام كوريز.
1 بصلة ، 3-4 جزر كبيرة ، 1 بقدونس
200 غرام فطر من العلبة
3 أو 4 شرائح خبز
150 جرام ضلوع مدخنة
نبيذ أبيض - 500 مل
الفلفل والثوم
250 مل حليب
البطاطس 5

1. اغسلي الدجاج ، نظف الجلد ، نظف من الداخل ، دهن بخلطة زبدة مع قطعتين من الثوم ، دهن من الداخل والخارج.
2. يتبل بالفلفل الحار.
3. في الوقت المناسب ، نظف البصل والجزر والبطاطس ، اغسل الخضار جيدًا ، وقطع البطاطس في مربعات.
4. البصل المفروم ناعما ، اخلطه مع الفطر المصفى ، خذ اللب من 4 شرائح من الخبز ، انقع في الحليب ، اعصر الحليب الزائد واخلطه مع الفطر ، أضف الفلفل المفروم والشبت والخضروات البلغارية المقلية. يتم طهيه في 2 ملاعق من الزيت ، ويتم خلطه مع الفطر ، ثم يتم حشو الدجاج. إذا لزم الأمر ، رشه بالنبيذ حتى لا يجف الدجاج.
5. ابق في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يصبح بني بشكل جميل ، ويقدم مع مخلل أو سلطة خضراء ، لقد كان لذيذًا.
أعطت نكهة الخضار البلغارية لدجاجي نكهة 5 نجوم

هذا الحساء يجعلني أفكر في العديد من الأطباق باعتبارها الطبق الرئيسي ، لكنني أتوقف عند وصفة مع السمك.

سلمون مشوي بنكهة سلطة الشمندر

المكونات:
2 قطعة سلمون طازج
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون
فلفل
1 ملعقة صغيرة نكهة الخضار البلغارية
1 ملعقة صغيرة أعشاب من بروفانس
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
للسلطة:
2 بنجر مسلوق
1 مارس
1 جذر فجل صغير
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح

طريقة التحضير:
اغسلي السلمون وربتي برفق ببعض مناشف المطبخ.
في وعاء نخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل ونكهة الخضار البلغارية والملح والفلفل والأعشاب من بروفانس.
نمرر قطع السلمون من خلال هذا الخليط ، نضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
سخني مقلاة شوي ودهنها بالزيت وحمّري قطع السلمون على النار من الجانبين.
السلطة: نمرر البنجر النظيف عبر المبشرة بشبكات كبيرة.
نغسل التفاحة ، نضعها على المبشرة الكبيرة ، ونمرر الفجل النظيف من خلال المبشرة الصغيرة.
اخلطي البنجر مع التفاح والفجل ، ثم أضيفي الخل البلسمي وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
قدمي السلمون مع السلطة.

في النهاية ، كحلوى ، يمكننا اختيار التيراميسو أو كعكة الجبن بالكأس.

أرغب في الطبق الرئيسي بجانب حساء كريم اليقطين اللذيذ ، وهو سمك السلمون.

فيليه سلمون مقلي مع أرز

المكونات:
200 غرام فيليه سلمون
1/2 كوب أرز
50 غرام زبدة
1/2 ليمون
100 غرام جبن مبشور
2 ملاعق كبيرة مايونيز
1 خيط كراث
البقدونس الأخضر
1 ملعقة صغيرة نكهة الخضار البلغارية
ملح للتذوق
فلفل

طريقة التحضير:
يتبل السلمون بالملح والفلفل ، ويُرش بعصير الليمون ويُقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين.
يُسلق الأرز في الماء الذي نضيف إليه النكهة البلغارية ، وبعد أن ينضج نخلطه مع الخضار والمايونيز والجبن المبشور ، ونضع الخليط في صورة سيراميك مدهون بالزبدة ونخبز لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
للتقديم ، يُسكب الأرز في طبق ، ويوضع السلمون فوقه ، ويُرش بالزبدة المذابة ، ويُرش بالخضار المفرومة وحلقات الكراث.

خطرت لي فكرة أخرى:
لحم بقري محشي ، بطاطا ذهبية وسلطة خضراء

قطع لحم الخنزير المتن وقطعه بالطول حتى تحصل على شريحة من اللحم. بعناية كبيرة تغلبت عليها برقائق بلاستيكية خاصة محفوظة في & quotG6 & quot للحصول على ورقة رقيقة قدر الإمكان وبدون ثقوب.
لحم مفروم أو اشتريته أو a & quotfur & quot من sarmale - يجب أن يظل 300-400 غرام اعتمادًا على حجم العضلات التي اخترتها
فطر - معلب أو طازج - لليد
1 أو
التوابل: الملح والفلفل ، والتي بدونها لا يمكنك ، والثوم (عدد قليل من الجراء) والزنجبيل (مثل حبة الفول) لتذوق الصلصة التي ستبقى فيها لفاتي في الفرن. الثوم لا ينظفها بل يقطعها إلى دوائر.
بعد أن حصلت على صفيحة اللحم وربطت اللحم المفروم بالبيض وجميع البهارات ، أنشرها على الحواف بحوالي إصبع ، ورش الفطر وأبدأ في لفه. أقوم بلفها بعناية حتى لا تترك التركيبة على الطاولة ، ثم أقوم بربط اللفة جيدًا بالخيط. دهنها بالزيت وأضف النبيذ الأبيض - النبيذ الأبيض فقط - حوالي 500 مل - نبيذ الزنجبيل والثوم. أضعه في الفرن وانتقل إلى البطاطس الذهبية.
البطاطس بقدر ما تريد. نحن 3 ونصنع 5-6-7 بطاطس حسب حجمها. نظف واغسل واكوي مع قليل من الملح. عندما يتم طهيها جيدًا ، أخرجها بعناية وأضعها في الصينية حيث تنام العضلات ، والتي أتحقق منها متى ومتى أعطيها ملعقة من الصلصة أثناء الرقص. في هذه الأثناء ، تنخفض صلصة الستيك بشكل حاد ، وتملأ المنزل برائحة العطلات. دعنا نعود إلى البطاطس. لقد وضعتهم بجوار العضلة في الدرج ، ورشتهم بزيت برائحة الأوريجانو وسيبقون لمدة 10 دقائق تقريبًا لتحمير كل شيء معًا.
سيرافق الطبق الرئيسي للوجبة الخس والشبت والزيت وعصير الليمون!
كارمن مانو

سأختار موس صدر الدجاج مع الباذنجان الناضج. أعتقد أنه سيكون جيدًا مع حساء اليقطين ، نظرًا لنكهاته ولونه الجميل ، فإنه سيكمل مذاقه!
نحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات

2 حبة باذنجان رقيق
700 غرام دجاج مفروم
150-200 غرام جبن ديلاكو
5-6 قطع بصل مجفف
فلفل أحمر (بحر)
100 مل من عصير الطماطم
10-15 طماطم صغيرة (ياردة)
2-3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من النكهة البلغارية
ملح وأوريغانو حسب الرغبة
عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة

طريقة التحضير:
نقطع البصل والفلفل الرومي ، ونضعهما في وعاء مع الزيت وسخنيهما على نار جيدة حتى يصبح البصل شبه شفاف.

نضيف الدجاج المفروم ونخلط حتى تمتزج تماما.

يتبل بالملح والأوريغانو ، ولون بعصير الطماطم ويغلي كل شيء حتى تكفي الصلصة. ثم أضف القليل من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.

في هذه الأثناء ، نقطع الباذنجان إلى شرائح ونملحها قليلاً ونخبزها على الجانبين (على صينية الموقد أو على الشواية).

دهن وعاء يينا بالقليل من الزيت ، ضعي بعض شرائح الباذنجان ، ورشي الجبن المبشور فوقه.

نضيف الدجاج ونرش القليل من الجبن ونضع باقي شرائح الباذنجان مع الطماطم (والتي نضيف عليها الجبن المتبقي).

نضع الطبق في الفرن طالما لزم الأمر.

سأختار عجينة اللحم البقري في البيرة البنية وصلصة الريحان التي نحتاج من أجلها المكونات التالية:

1 كغ من لب لحم البقر
300 مل من البيرة البني
2 جزر مناسب
فلفل حار
رأس ثوم
10-15 أوراق ريحان أخضر
150 مل عصير طماطم / مرق
ملعقة صغيرة من النكهة البلغارية

بعد أن ننظف اللحم البقري جيدًا ونغسله بالماء البارد ، نجففه برفق بمنديل ورقي ونقليه في مقلاة مغطاة بغطاء.
اتركيه يتغلغل جيدًا وأضيفي بدوره الجزر والثوم المقطع والفلفل الحار. اترك كل شيء يغلي ، مغطى ، لمدة 10-15 دقيقة وأضف البيرة البنية. عندما تتبخر الجعة ، أضيفي عصير الطماطم / المرق ، والكتل المنكهة ورشي الريحان المفروم ناعماً. اتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى وتكون قد انتهيت! قدميها بشهية ، جنبًا إلى جنب مع دجاج بولينتا!

عندما قرأت القصة وراء حساء اليقطين هذا ، تذكرت حتما جدتي والشتاء البارد الذي أمضاه في الريف ، عندما أزيز اليقطين في الفرن القديم وأطلق روائح مسكرة في جميع أركان الموقد.
بالتأكيد ، بالنسبة للكثيرين منا ، فإن رائحة اليقطين مرادفة إلى حد ما للعطلات التي يقضونها مع الأجداد ، مع الطفولة وأخيراً وليس آخراً ، مع الخطوات الأولى في مجال الطهي.
صحيح أن جدتي لم تعد أكلات شهية ، لأن طعامها كان بسيطًا ولذيذًا ، لكنني متأكد من أنها كانت ستحب مواكبة هذه الاقتباسات الجديدة والذواقة ، وتعلم وصفات جديدة وإعادة اختراع نفسها كطاهية .
على الرغم من أن جدتي كانت امرأة من البلد ، إلا أنها أحبت الجديد وكانت منفتحة للغاية ولهذا السبب ، لأنك أيقظتني كثيرًا من الذكريات الجميلة ، عن المرأة التي أدين لها بمعظم ما أنا عليه اليوم ، لدرجة أن ربة المنزل وكذلك الشخص ، سأقترح كطبق رئيسي ، بالإضافة إلى هذا الحساء العطري.
باستثناء تالياتيلي ، التي اعتادت جدتي أن تخبرني بها عن القطع العريض والتي علمتني بكل سرور أن أعدها ، منذ صغرها إلى حد ما ، فهي ليست وصفة ورثتها عن جدتي ، ولكنها مثل حساء اليقطين ، الذي يجمع بين التقليدية مع الحداثة ، يبدو لي أنها وصفة تحتوي على القليل من كل شيء.
Tagliatelle ، الذي سأقوم بإعداده وفقًا لوصفة جدتي والمأكولات البحرية ، شيء جديد تمامًا وحديث بالنسبة لي ، والذي لم أسمع به حتى عندما كنت طفلاً.
بالإضافة إلى ذلك ، سيتم الانتهاء من الوصفة بأكملها كتذوق ، من قبل أشخاص رائعين من Delikat ويجب أن أعترف أن أجدادي لم يفوتوا أبدًا Delikat سواء في المنزل أو في الطعام ، أعتقد أنه كان سيحب هذا المنتج كثيرًا. جديد ومبتكر ، الذي يعيد إنتاج رائحة الخضروات القديمة بشكل جيد للغاية.
لكن لا مزيد من الذكريات والحنين إلى الماضي ودعنا نبدأ العمل ، لذا سأضع الوصفة في صفوف افتراضية ، وأود حقًا تجربة هذه الوصفة.

كنت أبحث عن وصفة تتوافق مع شبكتك وهي أيضًا الطبق الرئيسي. أعتقد أن حساء كريم اليقطين مع الزنجبيل يتناسب جيدًا مع وجبة عيد الميلاد الاحتفالية أو حفلة رأس السنة! لحم جيد الجودة كل يوم ، على الأقل خلال هذه الفترة دعونا نحاول أن نقدم للعائلة شيئًا أكثر خصوصية! ، 3 جزر أبيض ، 3 كمثرى مع قشر ناعم ، 700 جرام بطاطس مقشرة ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، زيتون ، 3 حبات ليمون مقطعة نصفين مع قشر مطحون ، فلفل أسود مطحون طازج اخلطي كل شيء وافركي اللحم بهذه التركيبة ثم اتركيه منقوعًا حتى تصبح جاهزًا للتحضير. تحضير قطع الخنزير: افركي شرائح لحم الخنزير جيدًا مع تتبيلة إكليل الجبل واتركيها على هذا النحو لمدة 1-6 ساعات بشكل مثالي لامتصاص جميع النكهات جيدًا.سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. أرباع ، بالطول ، وإزالة بذور الفاكهة ، ثم قطع البطاطس إلى شرائح بسمك 0.5 سم ، وتجفيف الشرائح جيدًا بمنديل ورقي ، ثم وضعها في صينية خبز بحجم مناسب مع الجزر الأبيض ، والكمثرى ، وقطع لحم الخنزير ، والتتبيلة. اخلطيهم. بحيث يتم تغطية جميع المكونات بالصلصة ، ثم تتبيلها وتخبز لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة ، حسب حجم الشرائح.

مرحبا البنفسج! أولئك الذين يعرفونني يعرفون أنني أحب اليقطين. أستخدمه في المطبخ كثيرًا ، ليس فقط للحلويات ولكن أيضًا في أطباق اللحوم أو الخضار المختلفة ، في مجموعات مختلفة. أنا حقًا أحب حساء كريمة اليقطين ، فأنا أحب استخدامك التوابل ، وقمت بتذوق الحساء جيدًا ، حسب ذوقي. بعد هذا الحساء اللذيذ والرائع ، أقول إنني أبقى في طبق جيد ، مليء بالنكهات ، والذي يكمل تمامًا حساء كريم اليقطين. لهذا أقترح: قشرة كمون عضلية لحم الخنزير وهريس العدس. لهذه الوصفة ، استخدمت كمونًا مقليًا ومطحونًا في الهاون ، وهي رائحة تتناسب جيدًا مع العدس ، ولكن أيضًا مع اليقطين.
المكونات:
1 لحم خنزير المتن
2 ملاعق كبيرة كمون
1 ملعقة طعام فلفل 3 نكهات
1 ملعقة صغيرة نكهة بلغارية
ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
لهرس العدس:
200 غرام عدس أخضر مجفف
2 بطاطس
1 ملعقة صغيرة نكهة بلغارية
1 ملعقة كبيرة زبدة دهنية 80٪
1 ملعقة صغيرة من خليط الكمون والفلفل
طريقة التحضير:
للعضلة: اغسل العضلات ، وصفيها من الماء وضعها في صينية الفرن الكبيرة بورق الخبز. نضع بذور الكمون في مقلاة من حديد الزهر ونقليها لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ في تغيير مذاقها. ضع البذور في ملاط ​​واطحن. أضف ملعقة صغيرة من النكهة البلغارية ، الفلفل ، كان لدي عدة فلفل & quotnuante & quot ، والتي أطحنها مع الكمون. يتبل بلح البحر بالملح ، ويرش بزيت الزيتون ويدلك قليلاً. تبليها بغزارة بمزيج الكمون والنكهات البلغارية والفلفل ، افركي العضلة قليلاً لتلتصق بها البهارات وتحصل على الرائحة في اللحم. دعه يقف لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. غلفي العضلة بورق الخبز وضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. افتحي الورقة واتركيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. السماح للراحة ثم جزء.

إنه هش للغاية وعصير.

للهرس: اغسل العدس في عدة مياه ، أضف كمية كافية من الماء لتغطيته واتركه ينقع لمدة 20-30 دقيقة. يُصفّى الماء ويُضاف إليه الماء العذب ويُغلى العدس. عندما تنضج تقريبا ، أضيفي البطاطس المقشرة إلى القدر وقطعيها إلى أرباع. يُغلى المزيج حتى تنضج البطاطس والعدس. استنزف الماء الذي غلى فيه وامش بالروبوت العمودي. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من النكهة البلغارية و 1 ملعقة صغيرة من مزيج الكمون والفلفل والزبدة واخلطي المكونات. قلبي حتى تحصلي على هريس ناعم ودسم.

قدمي الهريس مع شرائح من العضلات.

لا أعرف ما إذا كان اقتراحي يرضي شخصًا ما ، لكنني سأربط مذاق الزنجبيل المكرر والحلو قليلًا واللاذع في حساء اليقطين برائحة القرع المحشو باللحم والمرش (أو لا) بالكريمة الحامضة أو الزبادي. إنه طبق خفيف غير متطور يتناغم مذاقه مع رائحة الزنجبيل ولحم الخنزير المقدد. كأس من النبيذ الأبيض يكمل العيد!
اليقطين المحشي باللحم:
المقادير: 500 جرام من خليط اللحم المفروم (لحم الخنزير واللحم البقري) ، 4 كوسة ، 2 بصل ، 4 ملاعق كبيرة أرز ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، بصل منكه وفلفل حسب الرغبة ، 1 جزر ، 3 طماطم.

طريقة التحضير:
اغسل الكوسة ، وقطعها إلى 3 أجزاء واستخرج اللب.
سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي نصف لب اليقطين (مبشور) والبصل المفروم ناعماً. يُطهى لمدة دقيقتين ثم يُضاف اللحم والأرز المغسول ومعجون الطماطم والملح والفلفل. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
تمتلئ الكوسة بالتركيبة المشكلة وتوضع في صينية عالية المقاومة للحرارة.
أضيفي الماء الساخن في المقلاة لتشمل نصف الكوسا والطماطم المفرومة ناعماً والبصل المنكه وشرائح الجزر.
اخبز لمدة 30-35 دقيقة.
قدميها ساخنة مع الصلصة المشكلة ، ويفضل مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

أهلا! أرغب كطبق رئيسي بجانب حساء القرع بالكارب على الملفوف في الفرن
المكونات:
1-2 كجم حماقة
150 مل زيت
2 مرق مرق
150 مل نبيذ
1 كجم كرنب حامض
1 ورقة الغار
زعتر
الفلفل
5-6 شرائط
1-2 ملاعق طعام من النكهة البلغارية
التحضير: سخني الكرنب ، بعد أن ينضج ، أضيفي المرق وضعي التوابل الأخرى فوقه ، ضعي شرائح الكارب مدهونة بالزيت المتبل بالنكهة البلغارية ، أضيفي النبيذ. ضعي شرائح الطماطم فوقها. شرائح السمك. ضعي السمك في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني
تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة
شهية طيبة!
FB ماريا إيني

رأيي هو أن طبق الدجاج اللذيذ سوف يتناسب مع هذا الحساء اللذيذ.

المكونات:
1 دجاجة
6 حبات بطاطس أصغر
200 غرام فطر
2 بصل
4 شرائح لحم مقدد مدخن
2 ملاعق كبيرة دقيق
3-4 ملاعق كبيرة زيت
1 1/2 كوب شوربة دجاج
1 ملعقة طعام بنكهة الدجاج البلغاري
الفلفل والملح

ينقسم الدجاج إلى أربعة أجزاء.
تبلي الدجاج بالنكهات البلغارية ، الفلفل ولفه بالدقيق ، اقليه بالزيت حتى يصبح قشرة ذهبية ، أخرجي اللحم من المقلاة ونتركيه جانباً ، نخرج البطاطس ونضعها جانباً.
ثم سخني الفطر ولحم الخنزير المقدد.
ضعي كل هذه المكونات المقلية في وعاء يمكن وضعها في الفرن ، صبي عليها شوربة الدجاج ، غطي الوعاء وضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى يتغلغل اللحم جيداً.
عند التقديم ، يرش بالخضروات المفرومة.

بجانب هذا الحساء ، سأقدم سمكة.

سمك السلمون مع شرائح الجبن الذائب والفطر.

المكونات:
- سمك السالمون
- شرائح من الجبن المذاب بنكهة الكريمة الحامضة
- دونات
- الفطر
- نكهة سمك القد البلغارية

نرش بهارات السمك فوق شرائح السلمون ونضعها في صينية خبز. عندما نقلبهم على الجانب الآخر ، نضيف الفطر والدونات.
في النهاية نضيف شرائح الجبن المذاب ونتركها تذوب ويمكن تقديمها على الفور مع النبيذ الأبيض.

بعد هذا الحساء اللذيذ ، أعتقد أن سلطة اليقطين مع الحمص ستنجح!
المكونات:
- 300 جرام من اليقطين ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم (نترك 30 دقيقة في تتبيلة مكونة من 4 فصوص من الثوم المهروس ، وملعقتان صغيرتان من البابريكا ، وملعقة صغيرة من الخضار النكهة البلغارية ، والفلفل ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون)
- 300 جرام من الحمص المسلوق والمصفى جيدًا (يمكنك أيضًا استخدام علبة من الحمص)
- 50 جرام من رقائق اللوز المقلي
- بقدونس للزينة.

بعد تشريب شرائح اليقطين جيدًا بالتتبيلة المذكورة أعلاه ، قم بإزالتها ووضعها على الشواية ، حوالي 4 دقائق على كل جانب. اتركيها لتبرد ثم اخلطيها مع الحمص ورقائق اللوز. يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً. شهية طيبة!

إنها وصفة سهلة التحضير ، لكنها عطرة جدًا ولذيذة!

عزيزي Vio ، أعتقد أن وعاء خضروات لذيذ بنكهة الشبت القوية سيكون جيدًا مع حساء كريم اليقطين. صنعت والدتي قدرًا رائعًا عندما كنت طفلاً ، بلدي أكثر حداثة قليلاً لأنني دائمًا ما أضيف الذرة. ها هي وصفتي:
1 بصلة
1-2 فلفل أحمر
300 غرام من الجزر المبشور على مبشرة كبيرة
150 مل مرق
2 قرع صغير
1 فاناتا
120 غرام أرز
1 علبة ذرة
1 وصلة شبت طازج
1 ملعقة كبيرة ونصف نكهة خضار بلغارية
الملح والفلفل حسب الذوق
2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
500 مل شوربة خضار
يُقلى البصل المفروم ناعماً في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح زجاجيًا ، ثم يُضاف الفلفل ، ويُترك لمدة دقيقتين تقريبًا ، ويُضاف الجزر ويُمزج جيدًا. كن حذرًا ، كل شيء يتم على حرارة منخفضة. ثم قم بإخماد نصف عصير الخضار أو الماء الساخن ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه ينضج. أضف القليل من الملح والفلفل. يُسلق الأرز بشكل منفصل في ماء مملح ، ويُصفى ويُشطف بالماء البارد.
بعد غلي البصل والفلفل والجزر مع المرق لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، يمكنك وضع الباذنجان ومكعبات الكوسة معًا مع المرق. ضعي باقي حساء الخضار فوقها أثناء الطهي. الذوق والموسم مع الملح. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا إضافة فيجيتا النكهة البلغارية. تغلي الكوسة والباذنجان بسرعة كبيرة حتى تتمكن من فك الذرة المعلبة وتصريف العصير.
تذوق الخضار من القدور ، إذا تم طهيها بدرجة كافية أضف الأرز والذرة. اتركيها على النار لبضع دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات ، ثم أضيفي الشبت المفروم ، واخلطيها وأزيليها عن النار. غطيه بغطاء وقدميه لمدة 20 دقيقة. شهية طيبة!

أديلا ماريانا فيسان
La supa asta as adauga niste cartofi pe tava cu carnat proaspat afumat, slana proaspata si dovleac copt, toate coapte in cuptorul de paine al bunicii.

Supa crema de dovleac este o supa delicioasa, dulce, cu o aroma deosebita!
Este o supa usoara si cred ca dupa servirea acestei supe merge ca fel principal un preparat pe baza de carne de porc, combinata cu . dovleac si piersici.
Eu pregatesc acest fel in special iarna, de sarbatori, fiind un preparat festiv. Si cum sarbatorile se apropie, mi-am adus aminte cu drag de aceasta reteta pe care abia astept sa o pregatesc.
Sper sa va "faca cu ochiul" reteta mea, si sa o incercati!
Asadar aceasta este reteta:

Rulada de porc cu dovleac si piersici

Ingrediente:
- 1 kg pulpa de porc
- 1 kg dovleac
- 1 compot mare de piersici
- 3 linguri unt
- 1 ardei gras
- 1 ardei capia
- 1 lingura Bulgarasi de Savoare legume
- 1 lingura zahar
- 200 ml vin alb
- patrunjel
- sare
- ulei

Mod de preparare:
Se curata dovleacul de coaja, se da pe razatoare si apoi se caleste in cele 3 linguri de unt.
Se taie feliute ardeiul si se adauga peste dovleac, calindu-se usor si el alaturi de acesta.
Dupa ce zeama a scazut se adauga lingura de zahar, amestecam si apoi stingem focul.
Piersicile din compot se scot, se storc usor de zeama si se impart in doua parti.
Una din partile din piersici se feliaza si se adauga peste compozitia de dovleac si ardei calite.
Se taie carnea in asa fel incat sa obtinem bucata intinsa si groasa de 1 cm. Mie mi-au iesit 3 bucati.
Batem carnea, o dam cu sare si presaram pe fiecare felie Bulgarasi de Savoare legume.
Punem deasupra carnii amestecul (oprim cateva linguri pt platou) si rulam carnea cat mai strans.
Legam rulada cu ata si punem preparatul intr-o tava de copt.
Ungem rulada cu ulei, punem vinul si zeama de la compot si dam la cuptor pentru cca 1 ora, la foc moderat.
Din cand in cand stropim friptura cu zeama din tava.
Servim rulada pe un platou, alaturi de amestecul ramas, la care se adauga patrunjel tocat si cu feliile de piersici din restul de jumatate de compot asezate frumos pe marginea platoului.

Supa crema de dovleac arata intr-un mare fel!! La cum arata nu cred ca ar putea cineva sa o refuze :)
Pe langa aceasta delicioasa supa cremoasa si parfumata eu as propune o rulada din carne de curcan cu garnitura.
Un meniu usor cu preparate savuroase ce i-ar sta bine si pe masa de sarbatori.

Rulada de curcan cu garnitura de legume
Ingrediente
o bucata piept de curcan ( cam 700 g)
125 g unt
o legatura patrunjel
2 linguri mustar Dijon
2 catei de usturoi
O crenguta mica de rozmarin
o lingurita coaja de lamaie
boabe de piper rosu
100 g jambon
o lingura bulgarasi de savoare cu gust de gaina
150 ml vin alb demisec
2 linguri de ulei
4-5 catei de usturoi
Pentru uns(optional)
0 lingurita miere de albine
o lingura sos de soia
Garnitura
piure de cartofi cu pastarnac
morcovi caramelizati
fasole verde sote

Mod de preparare
Pieptul de curcan se taie in asa fel incat sa obtinem o foaie de carne nu prea groasa, sub forma dreptunghiulara.
Se aseaza intre doua foi de ciolofan si se bate cu ciocanul de snitele dar nu exagerat de tare.
Carnea astfel pregatita se condimenteaza cu putina sare si se lasa deoparte pana pregatim umplutura.
In cuva unui robot de bucatarie punem untul, o lingura bulgarasi de savoare, 2 catei de usturoi, patrunjelul,coaja de lamaie, rozmarinul,mustarul Dijon sare si cateva boabe de piper rosu.
Mixam pana obtinem o pasta omogena.
Asezam peste bucata de carne, compozitia de unt aromatizat, si o intindem in strat uniform.
Peste unt punem fasiile de jambon, apoi o rulam(din partea cu latura mai mica) cat mai strans.
Legam rulada cu ata de bucatarie punem 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si o prajim timp de 2-3 min pe toate partile cat sa capete o culoare aurie.O scoatem si o asezam intr-o tava sau forma de graten. In tigaia in care am rumenit rulada turnam vinul si dam intr-un clocot cat sa se desprinda toate resturile de pe fundul ei. Lichidul obtinut il turnam alaturi de rulada in tava impreuna cu cateva boabe de piper si cativa catei de usturoi zdrobiti, .
Introducem tava la cuptor pentru o ora si 20 de min stropind-o din cand in cand cu sosul din tava.
Daca dorim, cu 10 min inainte de a o scoate din cuptor se unge cu un amestec format din miere, sos de soia si putin ulei pentru o culoare intensa .
Cand rulada este gata, se scoate din tava, se acopera cu o folie de staniol si se lasa sa se odihneasca cel putin 20 min., se va taia mai usor si va fi mai suculenta.Intre timp pregatim sosul
In tava se mai adauga putin vin sau apa daca a ramas putin lichid , se fac pasta si cateii de usturoi, se mai fierbe pe flacara 2-3 min. Se da deoparte si cu ajutorul unui blender pasator omogenizam sosul.Pentru a fi mai fin il strecuram prin sita.
Poate fi servita alaturi de o garnitura din piure de cartofi cu pastarnac,fasole verde sote, morcovi caramelizati si sosul format.
Pofta buna!!

eu as completa aceasta supa crema minunata cu un piept de pui umplut cu ciuperci,deoarece se potriveste perfect pentru a completa nutritientii necesari unei mese complete si nutritiva.
Ingrediente:
-300 gr piept de pui
-1 ceapa
-20 ml ulei
-200 gr ciuperci
-50 gr cascaval
-o lingura bulgarasi de savoare legume
-condimente-marar uscat,mustar
-30 gr unt
-300 gr cartofi
Preparare:ceapa se caleste usor si ciupercile si bulgarasii de savoare,se portioneaza pieptul de pui si se aplatitzeaza,se umple fiecare bucata cu umplutura de ciuperci usor racita,se rade cascaval,se prinde in scobitori si se pun in tava pe hartie de copt pentru 40 minute.Intre timp se fierb cartofii taiati felii si se amesteca fierti cu untul si mararul.Pofta buna!

Sincer nu sunt o maestra in ale gatitului. reteta propusa m-a cucerit pe loc si m-a dus cu gandul la ceva deosebit, sofisticat. Sincer, probabil pentru ca nu am gatit-o niciodata! Sincer as continua cu o friptura de miel cu garnitura de legume (diversificata as zice si veti vedea in finalul comentariului de ce) (carnea de miel este preferata familiei noastre). Astfel, avem nevoie de urmatoarele incrediente:
2kg carne miel
1,5kg cartofi
600g smantana,
2kg ciuperci
400 g rosii
300g castraveti
200g ridichi
200g ceapa cerde
2 salate verzi
sare, piper, bulgarasi de savoare,
40 ml ulei masline
10g rozmarin macinat
500 ml bere blonda
10 ml otet de mere
Mod de preparare

1. 1. Friptura de miel (carnea dezosata integral) este tinuta 6 ore in bere (ulei de masline) si condimente (sare, piper si rozmarin si bulgarasi de savoare) dupa care este preparata pe grătar (grill) la o temperatura medie.
2. Separat, ne ocupam de cartofi cu smantana: cartofi sunt curatati de coaja si taiati rondele, dupa care sunt opariti cu apa si sare. Dupa ce ii scurgem bine de apa si ii lasam la racit, ii asezam in tava fiecare strat de cartofi este acoperit de smantana, sare si piper, si dupa sunt dati la cuptor la 150 grade celsius timp de 45 minute.
3. Optional (ne dam in vant dupa ele si nu putem renunta) preparam si ciupercute sote ciupercutele sunt spalate, lasate sa se scurga bine de apa, dupa care sunt puse in tigaie cu ulei incins. Adaugam sare si piper si un catel usturoi dupa ce se rumenesc le asezam pe farfurie. Putem adauga si o salata de sezon cu rosii, castraveti ceapa verde, ridichi si salata verde.
Poate parea cam mult insa noi, fiind o familie numeroasa si prin prisma faptului ca cei doi prichindei ai mei sunt destul de pretentiosi , trebuie sa existe o diversitate pentru a alege.


Pasta cu dovleac si bacon - Rețete

Oana spune-mi te rog compozitia blatului se toarna peste dovleacul copt si racit , sau cald ( asa scoas din cuptor ) ? Multumesc Paula

Aluatul se toarna peste dovleacul copt ,daca vrei tu sa il lasi sa se rceasca e ok ,dar nu trebuie :)

Buna Oana, ma orientez dupa retetele astea minunate de aici. Te rog sa-mi spui daca dovleacul este permis in faza a doua a regimului deoarece eu nu sunt sigur. Il pot manca de in zilele PL? Multumesc!

Hello ! :) Dovleacul e leguma permisa ,deci poti manca linistit in zilele de PL ! :)

Multumesc de veste. Maine intru in etapa a doua si am o pofta nebunasa mananc dovleac la cuptor. Sa stii ca esti un fel de ghid pentru mine, tu si blogul asta pe care l-am gasit intamplator. Am reusit singur sa-mi "fabric" mai multe retete interesante si faza de atac a fost neasteptat de usoara, cu toate ca nu mananc nici carne si nici peste. Deci am intrat si in randul bucatarilor priceputi. ))))))))).

Cu mare placere , ma bucur mult ca te ajuta blogul meu :) Sa inteleg ca ti varianta ovo-lacto vegetariana ? Daca nu sunt indiscreta cam ce mananci in zilele de PP ? Cred ca mi-ar fi fost greu fara carne si fara peste :)

Cred ca nu primesti tot ce trimit. Da, tin varianta cu oua si branza, fara soia. Ma simt extrem de bine, astept sa dau kilogramele care le am in plus si mi-am pus in gand sa renunt si la prodesele din lapte si la oua. Mai am un pas pana acolo, micut, micut. Pana atunci ma inspir de aici, din retetele astea minunate.

Ok , mult success in continuare ! :)

Salut Oana :) Niciodata nu mi-a placut cum prepara mama dovleacul,insa am zis sa mai incerc reteta ta poate cine stie,cel mai probabil cu gandul la cafeaua cu aroma de la Starbucks pe care o ador si de care duc lipsa la dieta(pumpkin spice latte),si am facut prima oara intr-o tava relativ mica si a iesit o bunatate de prajitura(ca de altfel multe alte dintre prajiturile tale),acum o scot de la cuptor pe cea de a doua,deoarece prima s-a mancat pe nerasuflate,asa ca iti multumesc,Daca imi permiti,deoarece stau in Ro,nu gasesc nicaieri Fanta zero si am preparat eu apa minerala+esenta de portocala si face toti banii :) In incheiere te pup si ma duc sa intorc prajitura :))

Esti o draguta :) ,ma bucur mult ca-ți place prajitura ,buna ideea u apa minerala si esents :) ,vezi ca am multe alte rețete yummy cu dovleac printre care si o cafea aromat cu dovleac / pumpkin spice latte ) ,sper sa le incerci ! Mult spor la bucătărit si succes cu dieta! :*


Pasta cu dovleac si bacon - Rețete

Am mancat pastele aste astea prima data acum 6 ani in Italia, facute de cumnatul meu.Un deliciu mai ales ca era prima data cand mancam altfel decat cum stiam eu de la mama de acasa, placinta cu dovleac si dovleac copt.
Cu timpul am inceput sa folosesc dovleacul si in supe sau alte combinatii si pot spune ca ne place foarte mult.
Acum ceva timp vazusesm la Any pastele si mi-am adus aminte de ele si cum aveam dovlec ramas de la supa am zis sa folosesc si pentru paste.
Cantitatile ne putem juca cu ele, nu-i nimic batut in cuie, plus ca eu la paste nu lucrez niciodata cu cantitatile, inafara de pastele lungi unde ma ghidez dupa cat cuprind cu degetele, pastele scurte le "cantaresc" din ochi folosindu-ma de o farfurie.
Cu toate acestea am sa incerc sa pun niste cantitati aproximative care sunt pentru 2 portii.

130-150 gr tortiglioni
50 gr bacon
100-150 gr dovleac
1 esalota
1/2 lingura ulei masline(sau unt)
sare
piper
apa

Puteti folosii ce paste doriti, eu am vrut sa diversific si am folosit tortiglioni.
Esalota m taiat-o inele si am pus-o la dunsuit in ulei, dar puteti folosii si unt daca doriti.


Traditional din Mehedinti: Placinta cu dovleac

Va prezentam azi o reteta traditionala din satul Sisesti, judetul Mehedinti: Placinta cu dovleac. Reteta culeasa de Simona Lazar.

Ingrediente

1 kg faina, 3 oua + 1 ou de uns, 400 g zahar, 1 nuca de drojdie, 1 ceasca mare cu lapte, 3 linguri de smantana, 1 castron cu dovleac ras, 1 pachet si jumatate de unt + 50 g uns tava, miroase bune: zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, mirodenii dupa gust.

Mod de preparare

Se desface drojdia in lapte cald si smantana. Se freaca untul cu zahar pana spuma se face, apoi se adauga ouale, drojdia cu lapte si smantana. Dupa ce s-au amestecat, se adauga faina, ceva miroase si se framanta cat de bine se lasa sa respire. Se unge o tava cu unt. Se intinde aluatul foaie cat tava, cu pereti cu tot, cat sa inveleasca placinta. Se umple foaia cu dovleac, se inchide ca un plic, se unge cu unt si ou, se da la cuptor, cu foc mic, cam o jumatate ora, poate mai mult.


Video: Knoffel en spek PASTA met n botter sous (كانون الثاني 2022).