وصفات جديدة

عقد العزم على تناول الطعام في هذه المطاعم الأسطورية العشرين في عام 2017

عقد العزم على تناول الطعام في هذه المطاعم الأسطورية العشرين في عام 2017

من مستعد لرحلة على الطريق؟

كل مدينة في أمريكا هي موطن لنصيبها العادل من المطاعم التي يعتبرها السكان المحليون أسطورية ، تلك التي صمدت أمام اختبار الزمن وما زالت تقدم طعامًا جيدًا حقًا. لكن بعض المطاعم تتفوق على الشهرة المحلية وتصبح كنوزًا وطنية محبوبة ، ومؤسسات بارزة يجب أن تكون على قائمة الجميع. من عند الرخيصة للغاية الى باهظ الثمن، لقد جمعنا 20 مطعمًا يجب عليك زيارتها بالتأكيد إذا وصفت نفسك بمحبي الطعام.

عقد العزم على تناول الطعام في هذه المطاعم الأسطورية العشرين في عام 2017

كل مدينة في أمريكا هي موطن لنصيبها العادل من المطاعم التي يعتبرها السكان المحليون أسطورية ، تلك التي صمدت أمام اختبار الزمن وما زالت تقدم طعامًا جيدًا حقًا. من عند الرخيصة للغاية الى باهظ الثمن، لقد جمعنا 20 مطعمًا يجب عليك زيارتها بالتأكيد إذا وصفت نفسك بمحبي الطعام.

Al's # 1 Italian Beef ، شيكاغو

في طريق العودة في عام 1939 ، Al’s # 1 Italian Beef بدأت كمنصة طعام صغيرة ، ثم تحولت لاحقًا إلى امتياز شيكاغو الشهير ، مع 11 موقعًا مختلفًا في شيكاغو ومتاجر في لاس فيجاس ودالاس ودبي.

خلال فترة الكساد ، عندما كان الطعام شحيحًا ، بدأ المالك Al Ferrari وعائلته في تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ووضعها على أرغفة صغيرة طازجة من الخبز الإيطالي ، مما أدى إلى خلق نمط أسطوري من السندويتشات.

الخيار الأساسي هنا هو شطيرة لحم البقر الإيطالي. يتم تحميص لحم الخاصرة البقري الجاف في خلطة وصفة سرية ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم يوضع داخل رغيفه ، ثم يُغمس في "مرق اللحم" المميز الخاص بشركة Al (يشار إليه عادةً باسم au jus). يمكن للعملاء اختيار المقدار أو القليل من المرق الذي يجب إضافته ، لكن Al’s يشجع العملاء على تبلل شطائرهم والاستمتاع بالصلصة اللذيذة. عندما يعلوه الجياردينيرا المميز ، وهو مزيج نباتي لاذع وخضروات حارة ، فمن المحتمل أن يكون لحم البقر الإيطالي أعظم شطيرة ستأكلها على الإطلاق.

كانليس ، سياتل

كانليس هو معلم حقيقي شمال غرب المحيط الهادئ. لقد تم افتتاحه منذ عام 1950 ، ويقدم أطباق موسمية طازجة مصقولة أكثر من أحدث التقنيات في مساحة ريفية حديثة حيث يستحضر استخدام الخشب الأصلي والحجر الغابات والجداول. كان Canlis ثوريًا عند افتتاحه بسبب هندسته المعمارية المذهلة (تعاون Roland Terry و Pete Wimberley على تصميم أصلي يهدف إلى ترديد صدى فرانك لويد رايت) وقائمة رائدة من المأكولات الشمالية الغربية الراقية (التي ابتكرها مؤسس Peter Canlis بشكل أساسي) ، ولا تزال تشتعل في مسارات جديدة مع الحفاظ على الكلاسيكيات ، مثل Canlis الشهيرة سلطة (رومين ، لحم مقدد ، نعناع ، اوريجانو ، رومانو مع صلصة الليمون وزيت الزيتون والبيض المشوي) ، في القائمة. لاحظ أن المالكين الحاليين براين ومارك كانليس يحاولان الحفاظ على سمعة المطعم سياتل أكثر المطاعم أناقة من خلال مطالبة الرجال بارتداء بدلة أو معطف رياضي.

شي بانيس ، بيركلي ، كاليفورنيا.

احتفالاً بأكثر من 40 عامًا في مجال الأعمال ، شي بانيس لا يزال قويا حتى بعد أدى حريق مدمر إلى إغلاقه لمدة ثلاثة أشهر في عام 2013. في بعض الأحيان يكون من الصعب أن نتذكر مدى أهمية هذا المكان في تغيير مشهد الطعام الأمريكي بعد افتتاحه في عام 1971. قبل Chez Panisse ، لم يكن أحد في أمريكا يقدم سوى الأطعمة الطازجة والمحلية ويكتب قوائم طعام يومية على مدار الموسم. أليس ووترز، رائد الحياة العضوية ، هو أيضًا مؤسس مشروع ساحة الطعام الصالحة للأكل، مؤسسة تقدم وجبات الإفطار والغداء الصحية للمدارس في جميع أنحاء البلاد. لقد أصبح من المألوف انتقاد رمز الطهي هذا باعتباره غير ذي صلة ، ولكن الحقيقة هي أن طعام مطعمها لا يزال رائعًا ، سواء في مطعم القائمة الواحدة في الليلة في الطابق السفلي حيث تميل الأطباق نحو إيطاليا وبروفانس - فكر في سمك القاروس الأبيض. مع صلصة الخل البرتقالية الدموية والشمر الحلق ، تليها كتف لحم الخنزير المشوي مع صلصة سالموريجليو وفاصولياء الكانيليني - ومقهى حيوي ومتنوع في الطابق العلوي.

قصر القائد ، نيو أورلينز

شريحة من نيو أورليانز تاريخ تناول الطعام - تم افتتاحه في عام 1880 - لطالما جمع هذا المعلم الطهي الأوسمة لكل شيء بدءًا من خدمته إلى قائمة النبيذ الخاصة به وبالطبع مطبخ "الكريول الراقي". يمكن الإشارة إلى أن اثنين من خريجيها هما Paul Prudhomme و Emeril Lagasse - ولكن مع الشيف Tory McPhail في الأفران لأكثر من عقد ، قصر القائد لا يزال قويا. تعال جائعًا وجاهزًا لأطباق مثل البيض لمدة خمس ساعات مع الشيتاكس المحمص والكمأ المتبّل وقطع الدجاج المقرمشة ؛ كبد فوا محمص من الحديد الزهر مع قرص العسل بوكاج وخبز الذرة والفراولة المخللة والفستق المسكر ؛ أو شربات اليوسفي مع كريمة عجين الفانيليا والبرتقال المحلى بالدم وكعكة الموز وزيت الزيتون والطرخون وملح الحمم البركانية.

دي فارا ، بروكلين

Domenico DeMarco هو أحد المشاهير المحليين ، يمتلك ويدير دي فارا منذ عام 1964. يطبخ دوم بيتزا على طراز نيويورك وصقلية لكل من سكان نيويورك الجائعين والسياح الراغبين في الانتظار في طوابير طويلة وشجاعة مجانية للجميع وهي تجربة دي فارا كاونتر. نعم ، من الأفضل أن تحصل على فطيرة كاملة بدلاً من شراء شريحة 5 دولارات. نعم ، إنها رحلة ، وبالتأكيد يمر دوم بفترات عندما يكون الجانب السفلي من البيتزا يمكن أن يميل نحو المبالغة، ولكن عندما يكون موجودًا ، يمكن لـ Di Fara أن يقدم حجة قوية جدًا لكونه أفضل بيتزا في أمريكا. تباطأ دوم في السنوات الأخيرة (يمكن أحيانًا العثور على أبنائه في الأفران بدلاً منه) ، لكن رؤية الرجل أثناء العمل أصبحت تجربة نيويورك المثالية.

Doe’s Eat Place، Greenville، Miss.

أسسها دومينيك "Doe" Signa وزوجته Marnie عام 1941 ، هذه أسطورة ميسيسيبي بدأت كقطعة هونكي تونك التي باعت تاماليس رائعة.

بمرور الوقت ، أفسح هونكي تونك الطريق لمطعم كامل الخدمات ، لكن التاماليس لا تزال أسطورية. أكثر الأسطورية شرائح اللحم. قد يكون مطعم Doe's هو مطعم اللحوم الأكثر روعة ورثًا في أمريكا (يدخل الضيوف من خلال المطبخ) ، ولكن هذا كله جزء من السحر ؛ المطعم مدرج حتى في السجل الوطني للأماكن التاريخية. ومع ذلك ، فهي ليست وسيلة للتحايل: تُفرك شرائح اللحم الضخمة هذه بالتوابل الخاصة ، وتُطهى تحت شواية ساخنة ، وتُقدم مع مغرفة غنية بالنبيذ. دو ليست مجرد مطعم - إنها تجربة.

فرانك بيبي بيتزا نابوليتانا ، نيو هافن ، كون.

إذا كنت ترغب في مناقشة الموضوع المحمّل لأفضل بيتزا في أمريكا مع أي سلطة ، فعليك القيام برحلة إلى مطعم بيتزا نيو هافن الأسطوري - الذي احتلت "فطيرة البطلينوس" المرتبة الأولى في تصنيف The Daily Meal لـ أفضل 101 بيتزا في أمريكا لعدة سنوات.

فرانك بيبي افتتح أبوابه في نيو هافن ، ساحة ووستر بولاية كونيتيكت عام 1925 ، ويقدم بيتزا كلاسيكية على طراز نابولي. بعد هجرته إلى الولايات المتحدة في عام 1909 وهو في السادسة عشرة من عمره من إيطاليا ، تولى بيبي وظائف غريبة قبل افتتاح مطعمه. منذ إنشائها ، افتتحت Pepe سبعة مواقع إضافية. ماذا يجب أن تطلب في هذا وجهة قائمة التحقق؟ كلمتين: فطيرة البطلينوس ("No muzz!"). هذا هو نوع بيتزا شمالي شرقي خاص به ، و Pepe هو الأفضل على الإطلاق - المحار الصغير الطازج المقشور ؛ جرعة مكثفة من الثوم زيت الزيتون؛ توابل؛ ومبشور بارميجيانو ريجيانو فوق قشرة بلون الفحم. الخطوة المتقدمة؟ فطيرة البطلينوس مع لحم الخنزير المقدد. فقط توقع الانتظار في الطابور إذا وصلت بعد الساعة 11:30 صباحًا في عطلة نهاية الأسبوع.

Hominy Grill ، تشارلستون ، S.

الأطباق الجنوبية الكلاسيكية البسيطة هي المفتاح في وسط مدينة تشارلستون هوميني جريل، حيث يقدم الشيف المالك روبرت ستيلينج فريكًا مصنوعًا من الحجر ، ونقانق منزلية الصنع ، وطماطم خضراء مقلية في ما كان يومًا ما صالونًا للحلاقة.

تجسد لافتات العشاء الكلاسيكية من خمسينيات القرن الماضي والكراسي الخشبية المريحة للغاية والحلويات الموسمية مثل بودنغ البرسيمون كل ما يمثله الطعام المريح. يتم تحميص لحم الخنزير والدجاج المدخن المميز في المطعم فوق حفرة من الطوب. يتم تقديم الدجاج مع صلصة بيضاء بالخل ولحم الخنزير صلصة طماطم بالخل. يتخطى المطعم حقًا خطواته خلال النهار ، على الرغم من ذلك - لا تنظر إلى أبعد من تشارلستون Nasty Biscuit الأسطوري ، قطعة كبيرة من الدجاج المقلي منزوع العظم داخل بسكويت مثالي ومغطاة بمرق النقانق الكريمية.

جي جي ميلون ، مدينة نيويورك

وفقًا للأسطورة ، أراد البرجر جورج موتز أن يضمهم ج. شمامبرغر شريط نهائي في الطبعة الأولى من كتابه همبرغر أمريكا، لكن لم يرد أحد في المكان على مكالماته - ربما لأنهم كانوا مشغولين جدًا في إخراج الأشياء الرتيبة. البرجر بسيط وكلاسيكي: شريحة صحية من اللحم المفروم (التركيبة الدقيقة تبقى سرية) تُطهى على صينية الخبز ، تُقدم مغلفة بالجبن الأمريكي على خبز محمص ، مع المخللات والبصل الأحمر على الجانب. وعلى الرغم من أن البرجر رائع ، إلا أن المطعم نفسه - وهو بار كلاسيكي قديم في نيويورك إن وجد - يعد مكانًا مثاليًا للاجتماعات.

كاتز للأطعمة الشهية ، نيويورك

كاتز ديلي، على الجانب الشرقي الأدنى من نيويورك ، هي مؤسسة في نيويورك. يعد اللحم البقري والبسطرمة ، المصنوع في أماكن العمل والمقطع إلى شرائح حسب الطلب ، أسطوريًا ، والفعل البسيط المتمثل في أخذ تذكرتك ، والوقوف في طابور ، والمزاح مع الرجل المقابل ، وإيجاد طاولة أصبح مثل نيويورك تمرينًا أيضًا ، تناول شطيرة بسطرمة ساخنة.

افتتحت أبوابها في عام 1888 ، حيث كانت تخدم في الأصل العديد من عائلات المهاجرين في الجانب الشرقي الأدنى الذين هبطوا في نيويورك. كلمة للحكماء: أنت تفعل بنفسك ضررًا كبيرًا إذا غادرت دون تذوق اللحم البقري والبسطرمة على الجاودار مع بعض الخردل اللذيذ. لحم البقر المحفوظ مملح ومطهو على البخار ، ويتم شفاء البسطرمة وتدخينه ، ولا أحد يفعل ذلك بشكل أفضل. إن الحصول على طبق صغير مع مذاق ما سيأتي من الرجل المقابل وهو يقطع شرائح اللحم يدويًا هو أحد تلك التجارب التي لا يمكن تفويتها في نيويورك في الطهي ، والتي لا يمكن تجاوزها إلا من خلال اللقمة الأولى من الشطيرة الخاصة بك. كاتز ليست مجرد مطعم ، إنها تجربة. وأكثر من أي أطعمة لذيذة أخرى في نيويورك (خاصة تلك السياحية بالقرب من تايمز سكوير) ، لا تكتمل أي زيارة للمدينة بدون رحلة إلى كاتز. في حين أن مبنى شاهق شاهق قيد الإنشاء حاليًا في الجوار ، فإن بيع الحقوق الجوية للمطعم من قبل مالك جايك ديل البالغ من العمر 29 عامًا قد ضمنت لحسن الحظ أن أسطورة نيويورك هذه لن تذهب إلى أي مكان قريبًا.

سوق كروز ، لوكهارت ، تكساس

سوق كروز، في الأصل سوق للحوم ومتجر بقالة ، أسسها تشارلز كريوز (يُطلق عليها "كريتس" في هذه الأجزاء) في عام 1900.

مثل معظم الأسواق في ذلك الوقت ، كانت تُشوى في حفرة أفضل قطع اللحم وتصنع النقانق من القطع الأقل. اشترى العملاء الشواء والنقانق والمقبلات مثل الخبز والبسكويت والمخللات والبصل والطماطم والجبن من محل البقالة ، وأكلوها مباشرة من ورق الجزار. تم نقل العمل إلى أبناء كروز ، الذين أداروه حتى عام 1948. في ذلك العام ، اشترى إدغار أ. "سميتي" شميدت المكان ، وتخلص من البقالة تدريجيًا ، لكنه استمر في تقديم نفس الشواء والنقانق. تم ربط سكاكين الملفوف بالسلاسل إلى الطاولات حتى يتمكن العملاء من تقطيع اللحوم (لكن لا يأخذون أدوات المائدة إلى المنزل). اشترى ريك شميدت ، ابن شميدت ، الشركة ، وعندما ذهب هو وأخته نينا في طريقهما المنفصل ، انتقل مع اسم كروز إلى موقع كهفي جديد يتسع لـ 560 مقعدًا في عام 1999. احتفظت نينا بالموقع القديم وسمته سميتي. اليوم ، تفتخر Kreuz بثمانية حفر طولها 16 قدمًا لشواء اللحوم (تطبخ لمدة أربع إلى ست ساعات ، وهي فترة قصيرة وفقًا لمعايير الصناعة) ولشوي ما يقرب من 15000 حلقة من النقانق كل أسبوع. توسعت القائمة الأصلية لتشمل الفاصوليا المخبوزة وسلطة البطاطس الألمانية ومخلل الملفوف والآيس كريم المغمور.

لا تاكوريا ، سان فرانسيسكو

عندما يتعلق الأمر بقادة نوع الطهي ، هناك عدد قليل من المطاعم في أمريكا تتمتع بقدر أكبر من الجاذبية لتركيز كل منها من مطاعم سان فرانسيسكو لا تاكوريا لديه سندويشات التاكو.

هذا يتحدى ذلك ، والتاكو (الكارنيتاس من بينها ، يمكن القول أنه الأفضل) ، مع سمعة جيدة ترقى إلى مستوى. مجرد واحدة من المفاصل المكسيكية غير الرسمية للبعثة ، يقوم مطعم La Taquería بالأشياء بالطريقة التي ينبغي القيام بها: طازجة.

غداء لويس ، نيو هافن ، كونيتيكت.

محادثة حول غداء لويس ليس بسيطا ابدا. هل هي مسقط رأس الهمبرغر؟ من المفترض أنه في أحد الأيام من عام 1900 ، أخبر رجل نبيل مالكه لويس لاسن على عجل أنه "كان في عجلة من أمره ويريد شيئًا يمكنه أن يأكله أثناء الركض" ، مما أدى إلى مزيج من شرائح اللحم المطحونة بين شريحتين من الخبز المحمص ، والتي كان الرجل النبيل يستخدمها أرسل في طريقه. لكن هل كان هذا "برجر" ، أم كان "ساندويتش" - لأنه لم يكن فطيرة لحم بقري مفروم على شكل من أشكال كعكة الخميرة؟ ساندويتش ، همبرغر ، أيا كان. إذن ما الذي تحصل عليه في لويس؟ برجر مشوي على اللهب مصنوع في سلك شبكي عمودي من الصلب المفصلي يطبخ البرغر على كلا الجانبين في نفس الوقت ؛ شطيرة هامبرغر من المفترض أنها مصنوعة من مزيج من خمس قطع من اللحم المفروم. إذا كنت تريد التوابل ، عليك أن تسأل. خلاف ذلك ، كل ما ستحصل عليه هو الجبن والطماطم والبصل. بدون خردل أو كاتشب أو مايونيز. لكن هل تحتاج حقًا إلى كل ذلك؟ يمكنك عمليا تذوق الحنين. وهذا لا يخيب الآمال أبدا.

مقهى Loveless ، ناشفيل

مقهى لوفليس، الذي سمي على اسم المؤسسين Lon و Annie Loveless ، له اسم مثير للسخرية. الدجاج المقلي ليس فقط من أكثر الأطباق المحبوبة في المدينة ، ولكن الكثير من الحب يذهب إلى طعامهم - وله أكثر من 60 عامًا. وصفة الدجاج المقلي ، التي لم تتغير منذ عام 1951 ، تستخدم طحين ذاتي الرفع وخلطة منزلية خاصة من التوابل. تشمل العناصر الشهيرة الأخرى من قائمة Loveless Cafe كنتاكي بوربون خوخ شورت كيك و ال كوكتيل بي ستينج مونشين.

مي تييرا ، سان أنطونيو

لا تكتمل أي محادثة حول المطبخ المكسيكي في سان أنطونيو دون ذكر مي تييرا، في مجال الأعمال التجارية منذ عام 1941. إنه مزين بأضواء عيد الميلاد ويفتح على مدار 24 ساعة في اليوم ، ويشتهر بأطباق الفاهيتا ، والانتشلادا ، والكوساديلا ، وأكثر من ذلك ، وهو المطعم النادر الذي يزخر بعدد من السياح مثل السكان المحليين. ربما تكون سندويشات التاكو الطحين والتورتيلا هي الأفضل في المدينة - خاصة تلك المليئة بكارنيتاس ميتشواكان: قطع لحم الخنزير المنقوعة في عصير البرتقال والتوابل ، مقلية تمامًا وتقدم مع الجواكامولي والبيكو دي جالو والفاصوليا. في حين أن هذا هو المعيار الذهبي لـ Tex-Mex ، إلا أن أجرة المكسيك التقليدية رائعة أيضًا. لا تفوّت الكابريتو أو مينودو ، حساء الكرشة الذي يُعد مخلفات الكحول النهائي. تأكد من أنك لا تغادر دون تخزين المقلاة التقليدية ، أو الخبز المكسيكي الحلو أيضًا.

Nathan’s Famous ، كوني آيلاند ، بروكلين ، نيويورك

أشهر كشك لبيع الهوت دوج في البلاد ، ولا يزال أحد أفضل المطاعم. أسسها المهاجر البولندي ناثان هاندويركر عام 1916 ، ناثان لم يعتمد فقط على منتج عالي الجودة (وصفة النقانق كانت لزوجته إيدا) ؛ كان مؤسسها أيضًا رجل أعمال ماهرًا. لقد باع صرافاته مقابل 5 سنتات فقط ، مما يجعلها أرخص الأسعار ، وبحسب ما ورد استأجر ممثلين لارتداء ملابس الأطباء وتناول الطعام هناك لإقناع الناس بأنهم آمنون للأكل. انطلق العمل ، واليوم يوجد أكثر من 40 ألف منفذ بيع هوت دوج ناثان.

رحلة إلى الجناح الأصلي في جزيرة كوني في بروكلين هي رحلة حج يجب على الجميع القيام بها مرة واحدة على الأقل. قف في نفس الصف الذي كان لدى الملايين من الآخرين على مر السنين ، وقدم طلبك ، وانطلق في التجسيد المثالي ليوم صيفي: البحر ، والممر الخشبي ، وهوت دوج ناثان الأصلي. لا يوجد شيء آخر مثله.

برنسز هوت تشيكن شاك ، ناشفيل

مثل الدجاج المقلي؟ إذًا لا ينبغي أن تكتمل أي رحلة إلى ناشفيل بدون رحلة إلى برنسز هوت تشيكن شاك، وهو مطعم منزلي بدأه ويليام وثورنتون برينس منذ أكثر من 60 عامًا والذي يقدم النموذج الأفلاطوني للدجاج المقلي على طراز ناشفيل ، والمعروف بتوابله.

هناك أمر واحد فقط يجب أن تقرره: هل تريد دجاجك معتدل أم متوسط ​​أم ساخن أم شديد السخونة؟ إذا لم يحذرك اسم المطعم ، فحتى الطعم الحار يكون حارًا إلى حد ما ، لذا كن حذرًا. يُقدم مع الخبز الأبيض والمخلل ، الدجاج نفسه مقرمش ومقرمش وطري. من غير المحتمل أن تنساها رحلة إلى برنس.

سباجو ، لوس أنجلوس

السليل الأكثر تفصيلاً ولكن الفوري للنسخة الأصلية الرائدة سباجو لا يزال الرائد في النمو المستمر إمبراطورية وولفغانغ باك. نعم ، إنه مليء بالسحر والبريق ، لكنه مع ذلك يظل مكانًا يتم فيه تناول الطعام على محمل الجد. تتوفر بيتزا سباجو الشهيرة على الغداء فقط (يتم تقديم "البيتزا اليهودية" من Puck's السلمون المدخن أيضًا في البار) ، ولكن من العار تقريبًا أن تهدر شهيتك عليها على أي حال (تقريبًا) ، نظرًا لجميع سكان كاليفورنيا الحديثين من الدرجة الأولى - أجرة دولية مطبوخة هنا تحت إشراف أحد الطهاة الأقل تقديرًا في أمريكا ، الشيف التنفيذي لي هيفتر. من الأمثلة على أجرة Hefter ، لحم فيليه مينيون تارتار مع الماسكاربوني المدخن ، ومخبوز السلطعون ، ونصف دجاج جيدوري المشوي مع جبن الماعز ، والكمأ الأسود ، وبطاطس يوكون.

Spiaggia ، شيكاغو

قبل عقود من قيام أمثال ماريو باتالي ومايكل وايت بإعادة تصور الطعام الإيطالي الفاخر ، قام توني مانتوانو بالتدريس سكان شيكاغو كيف تستمتع بالمأكولات الإيطالية الراقية في سبياجيا ("الشاطئ" باللغة الإيطالية). حاز مانتوانو على عدد لا يحصى من الجوائز ، بما في ذلك جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في الغرب الأوسط لعام 2005 ، وتم تسميته أفضل مطعم إيطالي في شيكاغو من The Daily Meal. إعادة الفتح بعد إعادة تصميم في عام 2014 (لأول مرة منذ عام 1999) ، يحتوي المطعم على مقاعد أكثر بنسبة 50 في المائة مع إطلالات ، وصالة جديدة ، وغرفة نبيذ ممتدة من الأرض حتى السقف ، ويمكن التحكم في درجة حرارتها وتعرض 1700 من زجاجات Spiaggia التي يبلغ عددها 5000 زجاجة تقريبًا. تتبع قائمة المطعم الجديدة الدورات الإيطالية التقليدية للمقبلات ، والمعكرونة ، والثاني ، والحلوى ، ولكن مع أطباق جديدة تمامًا تقريبًا (نجح نوكي البطاطس مع الريكوتا في الانتقال). الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو قدرة Spiaggia على إسعاد رواد المطعم. يمكن أن يُنسب الكثير من ذلك إلى مانتوانو ورئيس الطهاة جو فلام ، الذي يقدم المأكولات الشهية مثل الرافيولي مع سرطان البحر ، وسمك السلمون المرقط المدخن ، والطرخون ؛ ضلع العين الجافة لمدة 45 يومًا مع إسبرسو هولنديز وبوتارجا ؛ فوا جرا تورشون مع التوت والجوز الأسود ؛ وجنوكتشي الشهيرة مع الكمأة السوداء ، الريكوتا ، و Parmigiano-Reggiano. تتوفر أيضًا قائمة تذوق من ستة أطباق مقابل 125 دولارًا.

Superdawg ، شيكاغو

يتصدرها ما يجب أن يكون بعضًا من أفضل اللافتات الأمريكية - نقانق استعراضي يستعرض عضلاته لفتاة غمزة - سوبيردوج كانت مؤسسة في شارع ميلووكي على الجانب الآخر من كالدويل وودز منذ أن افتتحها موري بيرمان في عام 1948. وقد عاد جي. صمم المبنى ، ابتكر وصفته السرية الخاصة ، وأقام سيارة في ما كان وقتها نهاية خط الترام. لقد خطط لبيع شطائر Superdawg بقيمة 32 سنتًا إلى "العائلات التي تسبح والمراهقين الذين يسبحون في رحلات بحرية" لبضعة أشهر خلال الصيف للمساعدة في وضعه في المدرسة في Northwestern. في عام 1950 ، اجتاز موري امتحان CPA ، لكنه وزوجته Flaurie قررا الاستمرار في تشغيل Superdawg وفتحهما على مدار العام. لا تزال خدمة القيادة المملوكة للعائلة تقدم كلاب بقر نقية فائقة الجودة ، "أجمل أنواع هوت دوج اللحم البقري الخالص والأكثر روعة (لا لحم خنزير ، لا لحم عجل ، بدون حبوب ، بدون حشو) يرتدي رسميًا جميع الزركشة: الخردل الذهبي ، قطع بيكاليلي منعشة ، مخلل كوشير شبت ، بصل إسباني مفروم ، وفلفل حار لا يُنسى ". للأسف ، توفي موري في مايو 2015 عن عمر يناهز 89 عامًا ، لكن العملية التي تديرها العائلة لا تزال قوية: حفيدة موري البالغة من العمر سبع سنوات عملت مؤخرًا في وردية عملها الأولى هناك.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ الكثير من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ الكثير من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ الكثير من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ العديد من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ الكثير من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ العديد من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ العديد من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ الكثير من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ الكثير من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


48 وصفة القرنبيط نريد أن نأكلها في كل وقت

أنت تعرف ما & # x27s في الواقع جميلة frickin & # x27 رائع؟ قرنبيط. يمكن أن يأخذ العديد من النكهات ، ويتناسب بشكل خاص مع المكونات الزاهية والنابضة بالحياة مثل الليمون والكبر. فيما يلي ما يقرب من 50 وصفة نؤيدها بكل إخلاص.


شاهد الفيديو: النجاح في الإدارة (كانون الثاني 2022).