وصفات جديدة

كعكة الصحراء رافايللو

كعكة الصحراء رافايللو

نحمي الفرن على 180 درجة مئوية ، ونشغله عندما نبدأ العمل.

افصلي بياض البيض عن الصفار ورشي عليه القليل من الملح.

نحن نحرص على إخراجها من الثلاجة في الوقت المناسب ، قبل حوالي ساعة ، حتى لا تكون باردة عند مزجها.

اخلطي بياض البيض ثم أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط.

نتوقف عندما يكون المرينغ ثابتًا ويبقى ثابتًا على جدران الوعاء.

أزل الخلاط وأدخل ملعقة.

أضيفي الدقيق وجوز الهند تدريجيًا ، واخلطيهم بملعقة بالملعقة واخلطيهم ببطء بالملعقة.

نستخدم حركات دائرية ، من أسفل إلى أعلى ، حتى لا نترك المرينغ يسقط.

تُبطن الصينية بورق الخبز وتُدهن الحوائط الجانبية بالزيت وتُرش بالسكر البودرة.

سوف يأتي الجزء العلوي أسهل بكثير ، حتى بشكل مثالي ، مما لو كنا نرش الدقيق.

انشر التركيبة العلوية في الدرج وقم بتسويتها بالتساوي باستخدام ملعقة.

نخبز الجزء العلوي لمدة 30-35 دقيقة ، عند 180 درجة ، لكننا نجري أيضًا اختبار المسواك ، من أجل السلامة.

نحضر الشراب

نضع الماء مع السكر في وعاء على النار ونخلط حتى يذوب السكر.

ارفعي القدر عن النار واتركي الشراب يبرد.

أضيفي مسكرات جوز الهند واخلطيها لتوزيعها بالتساوي.

نحضر الكريم

افركي الصفار جيدًا بقليل من الملح والسكر البودرة ، ثم خففيه بالحليب البارد.

اسلقي الكريمة في حمام مائي مع التقليب المستمر حتى تتكاثف مثل حلوى البودينغ.

اتركه يبرد ، ثم امزجه مع الماسكاربوني.

في وعاء آخر ، سخني الكريمة السائلة إلى درجة قريبة من الغليان.

ارفعي الوعاء عن النار وكسري الشوكولاتة وضعيه فوق الكريمة الساخنة.

يقلب بقوة حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس التركيبة.

دع القدر يبرد.

عندما تبرد تركيبة الشوكولاتة البيضاء جيدًا ، أدخل الخلاط واخلطها حتى تصبح رغوية.

أضيفي كريمة الصفار مع الماسكربون واخلطيهم حتى يصبح الكريم ناعمًا.

نضيف جوز الهند ونخلط الكريمة مرة أخرى.

نحن شراب كونترتوب المبرد مع شراب مبرد أيضا.

وزعي كريمة الشوكولاتة البيضاء مع جوز الهند في طبقة متساوية على المنضدة.

يرش جوز الهند ويترك الكيك يبرد لمدة ساعة على الأقل.

ثم نقوم بتقطيعها وتزيين الأجزاء بحلوى رافايللو مقطعة إلى نصفين أو كاملة.

نحن نخدمها برغبة كبيرة مع أحبائنا.

قد يكون مفيدا لك!