وصفات جديدة

بطاطس مهروسة بأرجل الدجاج

بطاطس مهروسة بأرجل الدجاج

ننظف اللحم جيداً ونتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نضعه في مقلاة بالزيت والماء لتغطيته. ضعي الصينية في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، مع إضافة كوب من الماء عند الضرورة.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغليها في الماء مع قليل من الملح. عندما ينهار ، صفي الماء ووزعيه إما بالسمن أو الحليب الدافئ. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح وبضع خيوط من الطرخون المفروم.

لعمل الصلصة ، نقطع البصل والفلفل الحار / الدهني والثوم وتسخينهم في ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما تصبح شفافة ، أضف كوبًا كبيرًا من الماء والبهارات والطماطم المبشورة ، بدون قشر. اترك الصلصة تغلي حتى تصبح سميكة. عندما رفعته عن النار رشته بالبقدونس الطازج.

قدمي البطاطس المهروسة مع لب الدجاج وصلصة الطماطم.

شهية طيبة!




تحضير الأفخاذ بصلصة الطماطم

في المرة الأولى نختار مقلاة فسيحة. ثم نضع الزيت ونسخنه. مملح الفخذين برفق. نحن نحمر الفخذين ، فقط بما يكفي لتكتسب اللون. نخرجهم ونضعهم في طبق.
ابشر الخضار كل على حدة. نضيف البصل أولا ثم الفلفل الحلو في نفس المقلاة التي قمنا فيها بتحمير الفخذين ونتركهم لمدة 4-5 دقائق حتى ينضجوا. أضيفي الجزر والكرفس ، سخنيهم لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الثوم ، تبل بالملح والفلفل.
ضعي الفخذين في المقلاة ثم أضيفي الماء الساخن. اترك كل شيء ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
في هذه الأثناء ، ابشر الطماطم (يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المعلبة) وتخلص من القشر المتبقي. نضع الطماطم والزعتر ، ونتركها تغلي مرة أخرى حتى تنخفض الصلصة وتتماسك ، لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
تذوق وإذا لزم الأمر تبّل بالملح والفلفل.

بطاطس مهروسة

حتى يتم تحضير الفخذين ، نقوم أيضًا بصنع البطاطس المهروسة.
قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح. تحقق من البطاطس للطهي بالشوكة. إذا دخلت البطاطس بسهولة وتفتت ، يتم طهيها. نحن نصرفهم من الماء الذي سلقوا فيه. سخني الحليب. باستخدام إناء مهروس أو شوكة ، اسحقهم مع إضافة القليل من الحليب والزبدة. نضيف الملح أيضا. نستمر حتى نصل إلى القوام المطلوب ، قد لا نحتاج إلى كل الحليب ، فهذا يعتمد على البطاطس والقوام المطلوب. بعد أن يصبحوا جاهزين ، نحافظ على تغطيتهم ، من الأفضل أن نكون مستعدين في الحال مع الفخذين. قدميها على الفور. يتمتع!



للهريس
-1 كجم من البطاطس
- 100 غرام زبدة أو سمن
- 50 مل حليب
للقواقع
- صدر دجاج
-2 بيض
-دقيق القمح
ملح ، 2 حبة ثوم
-نفط
لسلطة الملفوف
- 1/4 من الكرنب
- عصير خل أو ليمون
-نفط
-ملح ، ريحان

-نقي-
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح واغليها بملعقة صغيرة من الملح ، وبعد أن تغلي ، صفي كل الماء وطحنها مع الزبدة أو المارجرين ، وبعد أن أطحن جيداً أضيفي 50 مل من الحليب.


-سنيتيلي-
نقطع صدور الدجاج إلى قطع ونخفق ، ونمرر في دقيق القمح والبيض (يضاف الملح و 2 فص من الثوم المهروس في البيض) ويقلى بالزيت الساخن.


-سلطة الكرنب-
يقطع الكرنب ويفرك بالملح ويرش بملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون وحوالي 20 مل من الزيت ، بعد الخلط جيداً يضاف الريحان ويخلط مرة أخرى.

جرب هذا الفيديو وصفة لذيذة أيضا


أرجل دجاج بالفرن مع بطاطس بيوريه

تحضير أرجل الدجاج: نغسل وننظف أرجل الدجاج جيداً. نملح الفخذين ونضعهما في الصينية التي نضعهما بها في الفرن. نرش عليها الفلفل الأسود المطحون ونسكب فوقها صلصة الطماطم. انشر الثوم النظيف والمقطع بالتساوي في المقلاة.
غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن حتى يبدأ اللحم في التشقق بسهولة. ثم انزع ورق الألمنيوم وانقل الفرن إلى مرحلة الشواء.
طوال فترة الخبز ، من وقت لآخر نرش الفخذين بالصلصة من الصينية. عندما يتحول لون الفخذين إلى اللون البني كما نحب ، أطفئي النار وقدميها.

تحضير البطاطس المهروسة: ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات. نغليها في ماء مملح. عندما تنضج البطاطس (تدخل الشوكة إليها بسهولة) ، صفي الماء وأضيفي الزبدة (قطعة بعرض 2 إصبع). اخلطي الحليب وأضيفيه تدريجيًا حتى يصبح البوريه رقيقًا وليس ناعمًا جدًا. في النهاية نضيف الكريم ليصبح أكثر رقة. نضيف الملح أيضا.

أرجل الدجاج المشوية مع صلصة الطماطم والثوم تقدم ساخنة مع البطاطا المهروسة. إنها لذيذة!


نضع البطاطس المقشرة ونقطعها إلى أربع حبات لتغلي في الماء لتغطيتها ، مع ملعقة صغيرة من الملح. يتم طهيها في 15 دقيقة إذا كان لديهم غطاء ، مما يوفر الوقت والغاز. عندما يغلي ، صفي الماء وأضيفي الحليب والملح إذا لزم الأمر واخلطي جيدًا.

يقطع الصدر إلى قطع ، ويضرب بمضرب. تمر على صلصة مصنوعة من بيض مخفوق بالملح والفلفل و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. تقلى بالزيت الساخن ، وتوضع في طبق تضع فيه منديل ورقي ، لامتصاص الزيت حتى لا تشعر بالغثيان.


بطاطس مهروسة بأرجل الدجاج - الوصفات

  • 2 أرجل دجاج مقطعة إلى قطعتين
  • 4 حبات بطاطس
  • إكليل الجبل 2 اغصان
  • ملح ، فلفل ، بهارات للدجاج
  • زيت الزيتون
  • القليل من الزبدة
  • جزر 4 قطع

بعد ساعة واحدة ، انزل ورق القصدير واترك السائل يسقط لمدة نصف ساعة أخرى ويتحول إلى اللون البني.

البديل الأول
في هذه الأثناء ، اغلي 4 حبات جزر في ماء مملح. (سلقتهم في حساء).
تُغلى الدنت وتُقطع الشرائح السميكة وتُقلى لبضع دقائق في زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.


فيديو: طعام تايلندي - أقدام الدجاج المقلي المقرمش بانكوك تايلاند (كانون الثاني 2022).